Fler husdjur

Eller, vad man ska kalla dem....Brödprojektet fortskrider, och det mesta bröden blir långjästa historier med nån sorts surdeg eller fördeg. Följdaktligen så innehåller mitt kylskåp några innevånare som behöver konstant tillsyn och kärlek, surdegarna. Allra bäst gillar jag vildjästen, som man bakar Levain på, rågsuren kommer på god andraplats. Det är ju lite kul att mata dem och ta fram burkarna ibland och se hur de växer i värmen.

Här är de, raringarna. Längst till vänster ett par fikon som ligger i blöt till morgondagens bak, sen rågsuren, vetesuren och till sist en vildjäst gjord på aprikoser. Jag har två olika degar på G inför grannarnas bröllopsdags/50årsfest i morgon, inlägg kommer förhoppningsvis med resultaten senare.

oopps.

Jag har jobbat galet mycket på sistone, närmare bestämt 130 timmar på två veckor, fördelat på både nätter och dagar. Så jag har förståss inte sytt nåt. Fäljande kommentar fällde Fjant till sin faster igår;
"Nej, mamma har inte sytt de här byxorna. Hon brukar sy på nätterna, men nu jobbar hon bara på nätterna, så då hinner hon inte sy några shorts åt mig."

Då skar det i mammahjärtat, och nu har han beställt en riddardräkt. Så det blir till att sy imorrn.

Sandlådebyxor

Dessa byxor syddes redan i våras, men alla mina alster hinner både användas och smutsas ner betydligt innan jag hinner blogga om dem, eller ens fota dem. Så här kommer några livebilder

Mönster; Ottobre 3/2009:14, ett shortsmönster egentligen, men förlängt, precis som med dessa, strl 86

Tyg; Tjock bomullscanvas som jag traderade till mig förra våren. Applikationen är i samma tyg, fast blått.

Jag är jättejättenöjd med dessa, som ni ser sitter de som gjutna. Dock så växer han ju som en raket, Knodd, och det behövs ju lite mer rymd för kläder under inför hösten, så jag har planer på ett par likadana till, i 92. Och med förstärkning i rumpan, tror jag.

Semesterskola

Jag har ju tidigare bloggat om mjukkakor, och nu har jag lärt mig! Morfars svägerska Sonja är den obestritt bästa mjukkaksbakerskan i släkten, tillika världens snällaste, och hon hade kurs med mig. Nåt recept finns inte, utan alltihop görs på känsla, dessa mängderär exakt så som Sonja visade

Stor-Sonjas mjukkakor

1 l mjölk

50 g jäst

ca 7 cm av ett smörpaket

ca 2 dl sirap

Vetemjöl och rågsikt, 50/50

en rejäl nypa salt

Smält smöret tillsammans med sirapen, blanda i mjölken.

Lös upp jästen i vätskan

Blanda i mjöl, ca ett kilo, tills degen är så kladdig du vågar ha den. Du behöver bara knåda tillräckligt så att den går ihop sig, ca 3 minuter eller så. Degen ska inte vara lika fast som vanlig bröddeg eller vetedeg.

Jäs degen till minst dubbel storlek, ca en timme

Nu behöver du massor med plats, till de utbakade kakorna, rensa bänkar och bord och strö massor av mjöl

Sätt på ugnen på max, med en plåt nne. Skär av en bit deg, dela den till drygt deciliterstora bitar. Platta ut lite grann i rikligt med mjöl, kavla sedan till ca 5 mm tjock, avsluta med en naggekavel, det ska vara väl naggat. Gör likadant med hela degen, det blir ca 24 kakor. Lägg upp den för att jäsa utan bakduk på mjölad yta.

Langa in två kakor åt gången på den varma plåten med brödspade, grädda till de fått bra färg på undersidan, som på bilden ovan. Det brukar ta ca 6 minuter beroende på hur varm ugnen är.

Ätes med smör, varma. Eller ost. Frys in dem så fort du kan, och ta fram occh tina efter hand, de blir torra redan efter nån dag.

I midnattsolens land

Nu är vardagen tillbaka, och jag har-kanske-tid att uppdatera igen. Vi har haft en jätteskön semester, en dryg vecka spenderades i släktgettot utanför Överkalix, i nära nog tropisk värme och med nära och kära. Såhär vackert kan det vara där mitt i natten.