Eller, vad man ska kalla dem....Brödprojektet fortskrider, och det mesta bröden blir långjästa historier med nån sorts surdeg eller fördeg. Följdaktligen så innehåller mitt kylskåp några innevånare som behöver konstant tillsyn och kärlek, surdegarna. Allra bäst gillar jag vildjästen, som man bakar Levain på, rågsuren kommer på god andraplats. Det är ju lite kul att mata dem och ta fram burkarna ibland och se hur de växer i värmen.
Här är de, raringarna. Längst till vänster ett par fikon som ligger i blöt till morgondagens bak, sen rågsuren, vetesuren och till sist en vildjäst gjord på aprikoser. Jag har två olika degar på G inför grannarnas bröllopsdags/50årsfest i morgon, inlägg kommer förhoppningsvis med resultaten senare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar