Mat, mat, mat

Nu har jag planerat, så då är det lika bra att skriva upp det också. Denna veckan står ICAtidningen Buffe för många av recepten.
Grekiska bönor med matvete
Rödingarna, nytt försök denna veckan, vi har ju inte kommit oss för än!
Timjan och citronkyckling i Ruccolacreme
Korv strooganoff han vi inte veckan som gick

Det är kul med mat nästan jämt, när man inte får hjärnsläpp och är tokuttråkad. Och när man får besök som man inte vet vad de gillar alls, som nu på fredag. Då kommer en tjej som vi gick i föräldragrupp med Fjant med hit med sina barn-vi brukar spendera fredagarna ihop då inget av våra barn får gå på dagis då. Men vad ska man laga-det känns som om det måste vara barnvänlig, dvs lite trist mat, för även om Fjant med glädje äter det mesta så står det nog inte alltflr ofta fantasifull mat på bordet hemma hos dem. Svårt. Vad ska man hitta på? Har redan kört korv, pannkaka, köttbullar. Nu då?

Matlagningsgrädde

Just nu puttrar den här jordärtskockssoppan på spisen, den verkar lovande. Och jag har bytt ut chorizon mot frästa grill-rester. Men, vitt vin och matlagningsgrädde har jag nog aldrig lyckats få att låta bli att skära sig. Jag har provat ALLT. Sätta till innan, efter, koka, inte koka vinet innan, llåg och hög värme-you name it. Hur ska jag göra, är det nån som har ett bra råd?

så blev det

Vi har inte hunnit testa rödingreceptet, men cannelonin var fantastisk, och köttpajen med guinness också mycket god. Veckan som kommer
Torsdag; Wok, av ngt slag.
Fredag; Egengjord ravioli med ricotta, pinjenötter och örter.
Lördag; Barbecue.kött enl JO
Söndag Röding
Måndag Korv stroganoff.

Return of the matblogg!

Det har varit skralt på matbloggarfronten ett tag, men nu blir det nya tag. Jag har fått en ny kokbok, och den verkar lovande. Vad annars kan det bli när husguden Jamie blandar flera av mina intressen, mat och odling! Vi har så sakteliga börjat väcka trädgården till liv, planerar nya drivbänkar, klurar på vilka kryddor det ska bli i år och krattar och röjer en massa. Destruktivt trädgårdsarbete är ju annars en av mina starka sidor, sekatören är min bästa vän. Jag har lånat ut stora kameran, men den återkommer i morgon, så då ska jag ta och dokumentera även odlingarnas framfart här i skogen, och skriva lite om våra planer och hur det gått.

Nåväl, mat var det;

Fredag; sushi, Fjant har tjatat om det sen bilresan till Åre då han var synnerligen hjärtskärande ledsen för att de inte serverade det på vägkrogen.
Lördag; Spenatsoppa med ägghalvor
Köttstuvning med Guinness under smördegstäcke-från nya boken, förståss
Söndag; Grillad röding med zucchinisallad-nya boken!
Måndag; Canneloni med broccoli och blomkål-nya boken :-)
Tisdag; Blodpudding

Matelimat

Lillebror har varit här denna veckan, så matuppdateringen kommer i efterhand.

Torsdag; Laxburgare med chevre och ruccola
Fredag; Kyckling med jordnötter
Lördag; Tapas, Entrecote med hemgjord bea och rödvinssky (Black and white, sas. Lite trist, men när R som inte äter fisk, skaldjur, ost oliver eller nåt annat gott blir man ju lite bakbunden.)
Söndag; Rester
Måndag;Pytt i panna, Gulashgryta

Söndag, v7

Idag har jag röjt ur hela syrummet, sorterat upp alla tyger och möblerat om lite. Så nu kunde jag sätta mig vid ett välstädat och jättebra rum med min nya maskin! Slutförde svettisjackan till Fjant, den blev riktigt bra, kommer bild...sen. Imorgon kommer lillebror och ska stanna en vecka, ser fram emot att kunna få lite barnpassning och då sy lite ;-)

Maten de senaste dagarna
Torsdag; Linssoppa med citron
Fredag; Pasta med salciccie och blandsvamp
LÖrdag; Vårrullewok, Melodifestivalsmat-Filodegsknyten, ketchupräkor, klyftpotatis, auberginetapenade, grönsaker
Söndag; Grillad korv. Gulaschgryta m ris
Måndag; Carbonara m squash
Tisdag; Fläskpannkaka
Onsdag; Jansson

Mat mat mera mat

Knodd äter som en häst, och då måste ju vi det med. Men både jag och H skulle vilja tappa lite kilon, så man får väl försöka tänka på maten lite. I mitt fall även på fikorna dagtid...Jag är löjligt mycket inne på Jamie Oliver-mat just nu inser jag emellanåt, men den är ju så god, och lättlagad.

Pasta med broccoli, pancetta
Quinoasallad med skinka, mozarella och bönor
Keldasoppa med tonfisk och spenat
Jamie Oliver Carbonara
Bräserat femtimmarslamm (Jamie oliver, igen)
Salciccie, blandsvamp och pasta (JO, igen)

Har också testat baka mitt kanonbaguetterecept med fullkornsmjöl, det blev sådär, lite torrare och inte samma fina yta. Skall testa durum, nästa gång!

Inget sytt, tyvärr. Men mat v 2-3

Varma mackor
Carbonara a la Jamie oliver
Gokartgryta
Enbärslax med timjancreme
Korv och makaroner
Blodpudding, stekt äpple och bacon
Citron och parmesanfrikadeller
Tranbärsglacerad kyckling med ärtsås (ica.se, tokgott!)
Hängmörad ryggbiff, rostade grönsaker, gorgonzolasås
Bothamburgare

Fantasilöst emellanåt, men, far och son blev nästan löjligt glada över korv och makaroner. Man kanske borde sluta engagera sig så mycket i att laga spännande mat..
Syinspirationen har dock återvänt, har ritat ett gäng mönster, och hittade en hel del fler i nya Ottobre. Måste bara handla ilite tyg också, ska se hur februariekonomin artar sig...Måste se till att syster måttar dotra också, det är ju den enda tjejen i omnejden, och det fanns så många fina klänningar i ottobre, ju.

Matplanering v 2

Måndag; Rester Rytternekebab/pytt
Tisdag; Broccoli och ädelostpasta
Onsdag; Tomatsoppa el falukorv
Torsdag; Frikadeller från frysen

Jul och nyårsmat

Vi kom ju hem på annandagen, så det blev som följer

Ugnsstekt röding med potatispuck och löjrom (mix av Jamie Oliverrecept och Mat och vänner)
Ostbricka, antipasti, frukt
Bordellpasta
Lasagne
Ostbricka, Oxfile med löjromssås, Hjortronpannacotta
Helstekt lax, potatis, chablissås
Kyckling tikka masala
Vårrullar
Rytternekebab

Också en massa rester, emellanåt.

Lite uppdatering av mat-läget

Det har varit tunt på bloggandet ett tag, börjar bli så himla less på att knodd aldrig tittar ut nångång. 41 fulla veckor idag, och nu är ju sannolikheten för julafton på BB enorm, ju. Det är väl okej, men trist för Fjant. jajja, det blir vad det blir.

Senaste veckan har vi mest ätit julmat, lite utportionerat sådär, vi vet ju inte om det blir nån till jul .
Sillarna blev en Rödlökssill med balsamvinäger och honung som var kanongod, samt Kaprissill med pepparrot, också jättegod, men man hade nog kunnat gå på ännu mer med pepparroten. Också sillsallat, förståss.

Skinkan köpte vi på Åsby, färdigkokt, den var kanongod, hittade ett lite pepparkaksinspirerad griljering också.

Laxen blir klar ikväll

Savoykålspasta har vi hunnitmed också

Räkpanna väntar ikväll

Julaftonblir det röding och potatisbakelser med löjrom, om vi är hemma. Löjligt nog hoppas jag på landstingsmat istället.

Julmatsplaner (eller hallucinationer?)

Vi började prata julmat idag, jag och H, och sån måste vi ju ha, så här börjar spånandet
Sillar;
Kräftsill-majonnäsig variant som den Gurra haft nåt år, inte hittat ngt recept, undras var man ska leta...
Sallysill?
Nån med klar lag

Jansson!
Skinka (Carlströms?)
Gravad lax
Ostbricka
Gröt

Vi tänkte väl sprida ut maten på många dagar, och äta riktig "godmiddag" som vanligt på julafton. Om nu knodd tillåter, förståss.

Mat, som vanligt

Grekisk paj med lammfärs, feta och oliver. Kanongod, recept från ICAkuriren, men ändrade lite, förståss
Ugnsbakad lax med gräddsås (fransk senap, Provecalska örtkryddor mm), matvete och bönröra med vinägrett
Spenatsoppa med prinskor och ägghalvor
Varma mackor
Räk och musselgryta med färsk pasta

Bortbjudna på middag både lördag och söndag, kändes tokskönt att bara åka iväg och få det serverat, mitt i varmvattenbristen. (Vår varmvattenberedare har pajat).

Kommande dagar blir det nog;
Fransk gräslöksfisk
Potatis och purjosoppa

Mat, vecka 48

Kommer inte riktigt ihåg vad vi åt....men lite, i alla fall

Potatisbullar och fläsk
Korv Stroganoff
Linssoppa med citron
Jordärtskocksgratäng med rökt fårfiol
Lustgårdens lammgryta
Spagetti med räkor, aubergine, svamp, avocade och örter.

Så blev det, vecka 47

Torsdag; Pasta med savojkål och pancetta, från Nakne kocken-boken. Jättegott, absolut göras igen!
Fredag; Citron och parmesanfrikadeller, aldrig fel. Färsen blev jättebra denna gången, tror att det var för att jag verkligen tog mig tid att låta brödet dra, osv.
Lördag; hängmörad entrecote, potatismos med WB-ost, rödlök och persilja, lätt gratinerat. H's egenpåhittade tapenade.
Söndag. Rester

Ny matplan och måste provas-recept.

AS kommer på middag imorgon, så kött och potatis är ju uteslutet. Måste kanske prova följande;

Mandelpanerad camembert eller fetaost

350 g fetaost eller omogen camembert
1 ägg
4 msk vetemjöl
4 msk mandelspån
3 msk ströbröd (gärna asiatiskt pancobröd)
1 knivsudd pepparkakskryddor

Skär fetaosten eller camemberten i ca 2 cm stora tärningar. Lägg mandelspån i matberedare och kör några varv tills det hela blivit lätt fördelad (kör ej för länge), strö i pepparkakskryddorna och ströbrödet, kör ett varv till. Vispa upp ägget med 2 msk vatten. Vänd osttärningarna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i mandelmixen. Stek tärningarna gyllene runt om i rikligt med olja eller fritera. Tärningarna är godast varma eller helst nystekta! Servera med glögg- och svartvinbärsbräserade rödbetor.

Men vad äta???

Mat, igen

Eller, ja, veckans plan, i alla fall, kompletterar sen!

rester, bordellpasta med extra tomateri
Kycklingsoppa med linser, rotfrukter och bacon. Recept något modifierat från arla.se, Gott!!
Räkpanna
Pasta, av ngt slag
Kött enl H's önskan, specialpotatismos, grönsaker
sushi
hel kyckling i ugn, ris

Mat v 47

Bothamburgare (Nakne kocken-boken)
Kotlettrad från lamm, potatiskaka
Laxbiffar på rucolabädd (recept från ICA.se,)
Krämig Potatis och purjosoppa (arla.se), baguette
Pate, lite tapas, nybakt bröd.
Hemgjord pizza
Raggmunk och bacon

Det blir lite ambitiösare såhär när man är hemma, skönt att äta riktig mat, faktiskt. Soppan var kanongod, receptet ska sparas!

Lördagsmiddag

Riktigt gott

Kyckling tikka masala, recept från tasteline http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&intChannelID=&lngRID=3440&tlfo=0
Vi la till en massa yougurt för att få sås, skulle kanske ha dubblat kryddpastan för mer smak.

Indiska bröd till

Mat, vecka 46

Lagom oambitiös vecka, H har varit borta onsdag-fredag...

Ugnsbakad lax med vitlöksoch ört Cremebonjour och rom. Potatis till
Jordärtskocks och svartrotsgratäng a la Jamie oliver med starka korvar
Turbopasta med körsbärstomat och feta
Bakad potatis med parmesan och ölkorvsröra