Knodd, fjant och tant

Bara julrester, men väldigt gott

2011-12-26T21:56:00.001+01:00

Herrn stod för inhandlandet av julskinka i år. Och kom hem med en dryg fyrakilosklump! Med tanke på att vår jul firades i skogen med bara vi fyra, så lär vi väl äta skinka till midsommar. Idag gjorde vi dock ett försök att göra av med lite av resterna, och tänk vad fint lite skinka, lite grönkål och en bit stilton kan gå ihop! Särskilt med lite god pasta till. Förväll grönkålen i ngn minut och häll av den, hacka. Fräs den sedan i lite smör tillsammans med skinkan. Smula i osten och blanda med en burk creme fraiche, koka upp och smaksätt med lite svartpeppar. Ät.

Ungefär som ett kinderägg

2011-11-24T21:12:00.001+01:00

Inatt drömde jag om de här bullarna. Varför hade ingen kommit på att ha pepparkakskryddor i saffransdeg innan? Sen vaknade jag till en osedvanligt mörk och stökig novembermorgon, släpade iväg en jättearg Knodd till dagis, och satte mig framför en dator på jobbet. Hela dan, det gör jag aldrig i vanliga fall, så när eftermiddagen kom hade jag ohemula mängder spring i benen, vilket resulterade i att dessa bullar testade. Och ooooo vad bra det blev. Tre av mina favoritbakverk i ett, bullar, lussekatter och pepparkakor. Ungefär som ett Kinderägg, alltså.

Kinderäggsbullar med saffransdeg och pepparkaksfyllning

Deg;
700 g vetemjöl special

Visst kan man nästan se hur det doftade!

3 dl mjölk
1 1/4 dl socker
100 g smör (eller lite till)
1 ägg
1 1/2 tsk salt
2 msk hela men mortlade kardemummakärnor
30 blå jäst

Fyllning
250 g smör (minst!!)
10 pepparkakor
2-4 msk pepparkakskryddor
1-2 dl socker

Blanda alla ingredienser till degen i en bunke, mjölken behöver inte värmas. Kör i degblandare på låg hastighet tills det blivit en riktigt smidig och elastisk deg. (15 minuter, minst) Låt vila i 30 minuter
Under tiden, gör fyllningen. Blanda smör, socker, krossade pepparkakor och pepparkakskryddor efter smak. Jag gjorde egen blandning efter detta recept, och det doftade fantastiskt av mortlandet i hela köket.
När degen vilat i 30 minuter, dela den i fyra delar, och kavla ut dentunt, tunt, bred sedan på ordentligt med smör/pepparkaks/sockerblandningen. Det är konstfel att vara sparsam här! Rulla ihop degen, och sträck den hela tiden så den blir ännu tunnare. Skär lagom stora bullar
Låt bullarna jäsa på plåt ca en timme.
Pensla med uppvispat ägg och strö på lite pärlsocker
Grädda i 230-250 °C i ca sex minuter, beroende på hur stora de är.

Det blev många, små och jättejättegoda

Frallor med havre och quinoa

2011-11-22T20:12:00.001+01:00

Fjant har ju börjat förskoleklass, och på skolan har de utedag varje torsdag, vilket jag starkt gillar. Men utedag betyder matsäcksdag, och då måste det bakas. Kombinationen Fjants flera lösa tänder och sega surdegsbröd är sådär lyckad, vilket ikväll fick mig att experimentera ihop ett mjukare matsäcksbröd.

Jag gillar havre/quinoagröt på morgonen, med den lite nötiga smaken, och den går faktiskt igen riktigt bra i detta brödet. Att koka gröt på grynen gör ju att de binder mer vätska, och att brödet då förhoppningsvis håller sig saftigt längre.

Frallor med havre och quinoa

2 dl Frebacos Havre och quinoaflingor+

3 dl vatten

25 g jäst

2 dl kallt vatten

600 g vetemjöl special

50 g linfrön

10-15 g salt

Kör havre/quinoaflingorna med 3 dl vatten i micron, eller koka på spise, i ca 3 minuter till en vattnig gröt
Blanda i 2 dl kallt vatten i gröten och lös sedan upp jästen i den nu ljumma blandningen. Den får inte vara skållhet, då dör jästsvamparna!!
Häll i mjöl och linfrön och arbeta riktigt ordentligt i degblandare, ca 10 minuter
Tillsätt saltet, blanda fem minuter till
Jäs till dubbel storlek, ca en timme
Baka ut lagom stora bullar, jäs igen, ca 30-45 minuter
Grädda ca 10 minuter på 225°

Det egna inlägget

2011-10-28T23:51:00.001+02:00

Chilifrästa skockor med sparrris, räkor och citronvinägrett

En alldeles förföriskt god förrätt eller smårätt som jag knåpade ihop hemhemma i norr hos finaste ekologiska pappan förra helgen. I mitt tycke gör brytningen mellan mjuka, söta skockor, krispig sparris och frisk citron alldeles genial. Om jag får passa på att vara lite ödmjuk såhär på fredagskvällen.

2 lättlunchportioner eller 4 förrätter

1 påse jordärtskockor (250 g)

en knippe grön sparris

500 g oskalade räkor, helst färska

1 hackad chili

olivolja

flingsalt

1 pressad citron

riven/pressad vitlöksklyfta

olivolja

salt

Skala räkorna och skockorna, ansa sparrisen. Skäär skockorna i mindre bitar,, sparrisen likaså.
Koka skockorna i saltat vatten tills de är nästan genomkokta, lägg i sparrisen ngn minut på slutet
Vispa ihop citronsaft, salt, vitlök och olivolja till en dressing
Hetta upp ordentligt med olivolja i en stekpanna tillsammans med chilin, och stek sedan sparrisen och skockorna tills de fått lite yta. vänd ner räkorna och ta pannan från värmen.

Om det ska serveras som förrätt, lägg upp röran på en toast eller en liten tuss med krispig sallad på en tallrik. Ringla dressingen över.
Som smårätt, lägg allt i en snygg skål, ringla dressingen över och vänd runt lite- Ät!!!

No tacos in my kitchen!!

2011-10-28T19:17:00.001+02:00

Jag hatar ordet fredagsmys egentligen. Det är liksom bara en ursäkt för att svulla i tvsoffan. Fast jag älskar ju konceptet laga god mat tillsammans, och den däringa ängeln jag skrivit om har varje fredag lagat nåt extra hela min uppväxt. Det vill jag föra vidare. I skogen gillas plockmat, ikväll blev det krabba, ost och lite pan con tomate. Och en egenkomponerad rätt som förtjänar ett eget inlägg.

Bildtorka

2011-10-19T10:20:00.003+02:00

Min kamera, eller rättare sagt min blixt, har förpassats till sällare marker, och därför är det lite ont om inlägg här-jag tycker det är så himla trist med bildlösa inlägg. Men nåt litet recept ska jag väl klämma ur mig ändå. Hösten har slagit till med full graft, och då hamnar jag alltid i gryt och långkoksmode. En söndag för några veckor sedan pysslades följande gulaschvariant fram

Skogstokig älggulasch.

Älgkött (eller nöt) av valfri art, skuret i bitar
Sidfläsk
Paprika i massor, minst 2 gröna, 2 röda, 2 gula
Grovt hackad röd lök
Salviablad, 5-10 st
Vitlök
Vatten
Vin, vitt eller rött efter smak
Paprikapulver
Röd chili, hackad
Om man vill lite valfria rotfrukter i bitar

Stek löken mjuk tillsammans med vitlök och salvia i massor av smör. Lägg till sidfläsket.
Bryn köttet, och strö mjöl över, rör om. På med massor av paprikapulver, minst 5 msk. Häll ihop alltihop i en gryta och tillsätt paprikabitarna (och ritfrukterna om man vill ha det). Salta och peppra ordentligt. Täck med en blandning av vatten och vin, låt koka upp. På med ett lock, och ställ grytan i ugnen på ca 125grader. Låt stå tills köttet är alldeles mört, och faller sönder i bitar, det brukar ta ca 3-4timmar.
Smaka av, eventuellt behövs lite fond eller liknande. Servera med matlagningsyougurt smaksatt med bladpersilja och vitlök, och ett gott bröd.

Idag fyller en ängel år

2011-09-14T10:00:00.000+02:00

Idag fyller min älskade mamma 60 år, men jag får fira henne på egen hand, för hon dog tidigare i år. På min födelsedag, faktiskt.
Min mamma var en fantastisk kvinna, så mycket av det som är jag är har jag fått ifrån henne.

Hon visade mig glädjen i matlagningen, inte genom instruktioner och recept, utan genom att hela tiden själv ha ett brinnande intresse för mat. I hennes kök var måltiden alltid viktig, ett tillfälle att sitta ner tillsammans, en chans att göra vardagen till lite fest. Hon trivdes bäst när hon var i rörelse,och tillsammans spenderade vi timmar i köket. Vi pysslade, fixade, funderade, smakade. Hennes sjukdom gjorde att hon tappade smaksinnet, men hon var ändå kvar där i köket med mig. Och nu är mitt kök alldeles tomt.

I hela mitt liv har min värld varit fylld av böcker. Det fanns alltid nya böcker att förlora sig i, och det fanns alltid plats för några till. Bokreakatalogen var en bibel varje år när den kom, vi satt och kryssade och valde och gick sedan med andakt och hämtade vårt paket, mamma och jag. Och nu är mina barns bokhylla halvfull, men böckerna från Momme har slutat komma.

Min obändiga vilja och envishet har jag både ärvt från henne och prövat henne hårt med. Det finns ingen som jag grälat med som med mamma. Verbala som vi är har vi haft evighetslånga argumentationer där vi försökt prata omkull varann, men vi blev alltid vänner till sist, jag fick alltid höra att hon älskade mig. Mammas sjukdom gjorde att hon fick svårt att prata, och vi kunde inte argumentera längre. Helt plötsligt så blev hon bara tyst när jag drog igång, helt plötsligt fanns inte min sparringpartner där, hon kunde bara säga nej eller ja om hon blev upprörd. Och då tystnade även jag. Men efteråt kunde hon fortfarande säga att hon älskade mig.

Trots alla ord, alla gräl, alla timmar i köket och alla telefonsamtal finns så mycket som aldrig blev sagt eller frågat eller gjort. Hur gör man får att klara av att komma ihåg alla saker som man ska göra som mamma? Hur ska jag kunne ge mina barn allt det hon gett mig? Hur ska jag veta vilka släktingar som bor var? Var finns receptet på fikonchutneyn och var är julduken som mormor broderade? Vem ska lyssna på allt mitt prat som aldrig tar slut?
Vi skulle firat i en villa i Italien med god mat och gott vin och gott prat. Det skulle bli min present till henne, det bestämde jag för flera år sedan. Vi hann inte dit. Nu ska jag ha en alldeles vanlig dag, med jobb, dagishämtning, simskola och trötta barn istället. Men sen, när lugnet lagt sig, ska jag tända alla ljusen i uterummet, öppna en flaska prosecco och lite ost eller salumi till. Och låtsas att det har varit en sensommardag i Italien fylld av strosande i gränder, cappuccino på uteserveringar och botaniserande bland charkdiskar och grönsaksaffärer.

Kött och potatis och sås

2011-09-04T17:04:00.002+02:00

Kombon ovan känns i min värld rätt tråkig, men jag är gift med en karnivor av stora mått, så det är ju bara att gilla läget och försöka skoja till det så mycket man kan. Och just denna dagen för ett par veckor sedan lyckades jag jättebra!
Herrn fyllde år och önskade sig en redig köttbit-det blev biff från Stora Ekeby, som vanligt. Till detta Gjorde jag en ordentlig rödvinssås och så potatisen på bilden, och mitt bästa kryddsmör.

Pepparrots och Västerbottengratäng

1 kg potatis, skalad och skivad i centimetertjocka bitar
mjölk eller grädde
En rejäl bit pepparrot, riven
Västerbottensost, riven
smördegsark
Häll potatis och pepparrot i en stor gryta, häll mjölk/grädde över så det täcker , salta lätt. KOka upp och sjud en liten stund.

Klä en stor form alternativt små portionsformar med smördeg, plocka sedan upp potatisskivorna med hålslev ur mjölken och varva dem och riven ost ovanpå degen. Häll lite av såsen över på slutet och toppa med riven ost. In i ugnen, ca 200 grader och gratinera tills potatisen är mjuk.

Bästa kryddsmöret

Smör, helst rumsvarmt
hackad persilja
Riven Västerbottensost
Flingsalt.

Mixa alltihop. salta lite extra om du vill. Förförande gott till kött, eller på en god knäckebrödsbit

Förälskelse

2011-09-04T16:53:00.003+02:00

Min lilla (och jo, på riktigt lilla, hon var 147 cm över havet när hon var som längst) gick bort för en tid sedan, och vi har röjt ochdelat och sorterat hennes grejor. Många saker är det-mest köksattiraljer, och den här fantastiska lilla kastrullen föll på min lott. Ljusblått emaljerat gjutjärn från Kockums. Den ska fyllas med gräddiga kantarellsåser och mustiga rödvinsskyer eller möjligen köttbullar med gräddsås. Moderniteter såsom pastasåser passar liksom inte i en sån här raring

Brödleverans

2011-09-03T17:36:00.001+02:00

Ikväll är det ölprovning i hembygdsgården i vår lilla by. Per från Strömsholms brygghus kommer och berättar om deras ädla drycker. Till detta ska fantastiska Magnus och Lotta från Solskinet laga lite mat, och de ville ha med mitt bröd! Jag är faktiskt lite mallig. Valet föll på att baka ett bröd som heter Parisbröd, ur boken Enklare bröd. Inga krusiduller, bara rågsurdeg, mjöl, vatten och salt. Och väldigtväldigt gott. Lagom syrligt, bra rågsmak och håller sig bra i ett par dagar-rågbröd tenderar ju bli allra bäst efter ngn dags vila, inte ugnsvarma som bröd på vetemjöl.

Test

2011-08-18T19:24:00.003+02:00

Ett annat av tillfällena då huliganerna äter massor på kvällen är när det vankas mackmiddag. Mackmiddag är vårt samlingsuttryck för de dagar när man bara inte orkar laga mat, då plockas det fram en stor kanna te, bröd, pålägg, kokta ägg, såhär i skördetid kanske färska kokta majskolvar, avocado och ibland nån röra. Och huliganerna äter sig fördärvade.

Igår fick jag för mig att testa en oprovad Arlakökets smaksatta creme fraiche, de är rätt bra att ta till ibland när fantasin tryter. Detta är en variant med svartpeppar, dill och vinäger, smaksatt av Gustav Trägårdh, årets kock 2010. Jag mosade en rökt makrillfilé och blandade ia, och jo, det riktigt gott! Avnjötsi stoa klickar på Finncrisp. Mmmm

Favoritsallad

2011-08-18T18:59:00.004+02:00

Huliganerna är inga stora middagsätare-de gillar mat, och i alla fall Fjant gillar det mesta, men vardagkvällar äts det sällan några mängder-de är mer för frukost och lunch, helt enkelt. Utom i vissa fall, ett av dem är när det serveras någon variant av Caesarsallad.
Egentligen så är det väl inte en äkta Caesar, och ingredienserna varierar efter tillgång. Men dressing innehållande vitlök, parmesan och sardeller är alltid med! jag skriver inga mängder i receptet, man får anpassa efter antalet tomma magar!

Några skivor vitt bröd
Kycklingfilé
Romansallad
Färska tomater
Avocado
Parmesanost.
Olivolja

Skär bröd och kyckling i tärningar. Hetta upp ordentligt med olivolja i en stekpanna, rosta sedan brödtärningarna, krydda med någon god kryddblandning, till exempel Herbes de Provence, eller Persillade.
Skär sallad och tomater i lämpliga bitar, lägg i ett stort fat. Strö över krutongerna. Stek sedan kycklingbitarna i olivolja, salta och peppra, Strö även dem över salladen. Flaga parmesan över salladen (potatisskalare funkar bäst!) och avsluta med att skeda ur avocado över alltihop. Servera med Caesardressing. Jag brukar ibland fuska och köpa färdig från Erik, den är suverän. Fast godast är ju egen, förståss.

2 finhackade vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche (riktig, ingen lightvariant!)
1 dl riven parmesan eller annan vällagrad ost tex Prästost
6 sardellfiléer
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap

Mixa alltihop med stavmixer. Jag brukar mixa i nån ört ibland också om man vill fräscha till det lite, till exempel bladpersilja.

Salladen går förståss att variera efter säsong, man kan förstärka med någon sorts bönor eller linser, tunt skurna morötter eller annan grönsak. Och lägga till bacon, som i originalet.

Frun blandar recept

2011-08-15T20:01:00.005+02:00

Det är lite höst i luften nu, och tröskorna tuggar på ute på fälten, men jag passade på att göra en dessert i lördags som är en vild kombo av tre olika recept egentligen och som är som sommaren i en skål. Ursprungsidén kommer från Husmorsorna (ni läser väl!!! oslagbar matblogg) och sen lite Leila och sen ett recept från Sonja, en släkting i norr.

Kompott (lite modifierat Husmorsornarecept)
6 nektariner
500g hallon
2 dl muskovadosocker
2 stora kanelstänger
2 vaniljstänger

Kärna ur och dela nektarinerna lite grovt, sjud sedan alltihop tills nektarinerna blivit riktigt mjuka. Ta upp vaniljstängerna och skrapa ur fröna som du häller tillbaka i kompotten. Koka upp igen en liten stund,låt kallna.

Nötströssel

3-4 dl nötter, tex hasselnöt och mandel. Mandelspån funkar också
0,5 dl socker
1 tsk kanel
1 äggvita
lite salt
cayennepeppar

Rör ihop allt, bred ut på ett bakplåtspapper. Rosta i ugn (225 grader) i ca en kvart, låt svalna och hacka grovt

Yoghurtjox

50/50 rörd turkisk yoghurt och vispad grädde blandas med valfri mängd vanilj och florsocker. (jag gillar när det är syrligt, så jag brukar ta rätt lite)

Varva kompott, strössel och jox.

Här är den allra sista skvätten som jag åt upp ikväll. Då var nötströsslet slut och jag smulade lite pepparkaka över. Det gick också väldigt bra.

Och jo, jag labbar med utseendet på bloggen. Hav förtröstan, nån gång blir det bra.

Grekmåndag

2011-08-15T19:40:00.004+02:00

Måndag och vardagsmat igen. Men jag har faktiskt blivit lite peppad till matlagandet ånyo, då det är ganska skönt att faktiskt bara behöva tänka ut en maträtt dagligen; dagis och fritids fixar ju lunchen halleluja! Jag fick provsmaka ett jättegott marinerat fläskkött på ICA häromdan och inspirerades av det när jag pysslade ihop denna grekiskinspirerade köttfärslåda. Vi äter ju nästan bara nöt, då vi köper världens bästa kött från en närbelägen gård, så för att få lite av fläskets syrlighet blev det en del citron i färsen. Och den var snyggare på bild innan ugnen än efter, så det får ni hålla till godo med.

1 kg köttfärs
saften från en citron
en hackad röd chili
hackad färsk oregano, en rejäl bunt
vitpeppar
0.5 dl olivolja
salt
grädde
paprika i bitar
Tomatklyftor
ett paket fetaost

Råris
Vitlök
Spiskummin

Blanda ihop citronsaft, olivolja, oregano, chili och ordentligt med nymalen vitpeppar. Salta efter smak, Blanda sedan i köttfärsen och låt stå ett tag.
Under tiden, fräs den hackade vitlöksklyftan i lite olivolja, häll i spiskummin efter smak, samt råriset och fräs en stund. Häll sedan på vattnet, salta och koka som vanligt

Hetta upp olivolja och fräs paprikan lite snabbt på hög värme med salt. Häll över på en tallrik. Fräs sedan köttfärsen (ingen extra olja behövs, den är ju i smeten) tills den är nästan klar, häll på en skvätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och ev mer vitpeppar. Häll färsen i en form, häll sedan paprikan över och lägg också itomatklyftorna. Överallt smular man fetaosten, sen tjoff in i ugnen.

Låt riset koka klart, och vi det laget har gratängen fått en fin färg och härlig smak.

Och om man tycker det verkar krångligt och diskgenererande med att fräsa färs och paprika å sånt-gör som jag och skaffa en rejäl gjutjärnsform! (eller panna som har handtag som tål ugnen) Jag har flera olika formar från Ernsts egen gjutjärnsserie och de är fantastiska. Bara att fräsa rakt i formen och sen tjoff in i ugnen.

Panikpasta

2011-08-14T22:34:00.002+02:00

Vi är väldigt blodsockerkänsliga i den skogstokiga familjen. Om man väntar lite för länge med maten kan det utbryta alldeles galna konflikter mellan familjemedlemmar i samtliga storlekar. Därför är det bra med en stor radda rätter som går illa kvickt att få till. Som den här

500 g färsk fylld pasta, t.ex. ravioli med ricotta och spenat
3 tomater i bitar
två vitlöksklyftor
färska örter, helst oregano
Fårost eller feta av ditt favoritmärke
Olivolja
balsamvinäger
salt, peppar

Koka pastan som den ska kokas, oftast brukar det vara ca 3 minuter. fräs samtidigt vitlöken mjuk i olivoljan, och när du häller av pastan vrid upp stekplattan på max. Tjoffa i tomater och örter, fräs snabbt. smaka av med balsamico, mer olja och salt och peppar. Blanda i pastan, och den smulade osten. Klart!

Och nej, det finns ingen bild. Det var panik och väldigt nära världskrig i skogen, så vi hann inte fota innan det var slut. Sorry

Bloggtystnad

2011-08-08T16:57:00.004+02:00

Det har varit tyst på bloggen, länge. Inte för att jag inte sytt, inte för att jag inte bakat, inte för att jag inte lagat mat. Utan för att jag haft väldigt mycket annat omkring mig under höst och vår, svårt sjuka anhöriga och en jobbsituation med massor av pendling.
Också har jag inbillat mig att jag har ju ändå ingen som läser bloggen, så det är ju ingen som märker det i alla fall. Men så har det kommit en kommentar här och en kommentar där och nyss kom en som beklagade sig över att jag aldrig skrev och att hon saknade mina inlägg, och då blev jag så glad, så glad. Så nu tar jag vid ungefär där jag slutade.Vi bor ju alldeles mitt i svampskogen, och det är inte många metrar till ett par rätt välförsedda svampställen. Jag älskar all svamp, men är total analfabet vad gäller att hitta de små raringarna. Desto bättre att jag har en make som är i det närmaste svampmaniker, han får nåt vilt i blicken varje höst. Här kommer bårt favoritsätt att tillreda svampen för tillfället!

Ugnsgratinerad skoggsvamp med Västerbottensost

Dela svampen i lite större bitar, hetta sedan upp en skvätt vatten tillsammans med svampen i en panna och låt koka in. Lägg i en liten klick smör och fräs svampen lätt, salta och peppra. Häll i en ugnssäker form, häll på grädde så det nästan täcker svampen och riv över ordentligt med Västerbotten eller annan smakrik ost. Vill man kan man hälla i en kapsyl sherry också. Gratinera i ugnen tills grädden kokat in (ca 20 min???) Ät och njut

Surdeg is da shit

2010-10-23T08:25:00.007+02:00

Det var storbak i skogen häromdan. Herrn skulle bjuda på fredagsfrukost på jobbet, så jag passade på att testa fler recept. Brödet längst till vänster är ett sånthär, bra med ett säkert kort också.

Det runda brödet är ett av de recepten i boken provbakade, nämligen Valnötsbrödet.
Det är ett vilaochvikaröd, med vetemjöl, rågmjöl och lite honung i. Och massor av valnötter.
Ett riktigt bra bröd, valnötsbröd känns lyxigt och är ordentligt mättande, skorpan blev knaprig och bra, fantastiskt bröd till en god macka med smör och salami. Men som alltid med smaksatta bröd, det är inget man skulle vilja ha varje dag, som sitt vardagsbröd. Detta ska jag baka när man ska bjuda goda vänner på gott mack-fika, eller till födelsedagsfrukosten.

Men det här brödet!!! Detta skulle jag nog kanske välja om jag bara fick välja ett enda bröd som jag fick baka varje dag. Från boken, förståss, bakas med en fördeg med surdeg som får stå över natten, och sen bakas det som ett vilaochvikabröd.
Levain på rågsur har allt ett riktigt bröd ska ha. Perfekt knaprig och krackelerad skorpa, segt, luftigt inre med stora hål, lite syra i smaken och blir nästan bara godare efter nån dag.
Jag har ju gravt försummat min surdeg rätt länge, och därför har det de senaste månaderna bara bakats bröd utan surdeg. Goda sådana, javisst, men nu när jag smakade på detta insåg jag hur himla mycket godare surdegsbröd är. Så är det bara. Surdegsbröd is da shit.

Men ååhhhh!!!

2010-10-18T08:39:00.005+02:00

Nu måste jag tycka lite också, om nyheter som förvisso kanske inte är nya, men aktuella, alltid.
Idag ska EUparlamentet ha omröstning om sex veckors obligatorisk MAMMAledighet efter förlossningen. Inte föräldraledighet, mammaledighet. För nån anna förälder duger ju inte näädå. Pappan ta hand om en nyföding, gubevars! En kvinna som vistas i offentliga miljör och på arbetsplatser när hon har fött barn alldeles nyss, och kanske fortfarande har avslag-blääää.

Det här är en av de saker jag bara kan tänka på i korta stunder, för jag blir så ARG. Vad är tanken, liksom? Att se till att återknyta kvinnorna lite till hemmet? Att stoppa den lillalilla utvecklingen som faktiskt sker på jämställdhetsområdet? Och vad händer om mamman faktiskt väljer att jobba efter två veckor? Kommer Herman van Rompuy och tar en i örat då och säger ajabaja, hem till spisen med dig?

Sex veckors obligatorisk föräldraledighet när ett barn fötts är förståss jättebra, och i vissa länder är det ju säkert till hjälp att den blir obligatorisk, så kan inga arbetsgivare höja på ögonbrynen för att man faktisk är ledig med sin nyföding. Men att knyta den till mamman, är alldeles galet, bakåtsträvande, dumt, förgörande ochh en massa annat jag inte ens orkar skriva. Låt papporna ta del av den tiden (gudarna ska veta att de behövs då!), man kan dela halvtid var, man kan ta varannan dag. Det finns de som faktiskt jobbar dan efter sin förlossning. (Även om det låter lite galet det med). Bäst vore förståss om BÄGGE föräldrarna fick vara lediga tillsammans den första tiden.
Och varför är det helt okej att knyta sex veckor till mamman, men talar man om kviotering åt andra hållet blir folk oxtokiga?

Stekpannebröd

2010-10-17T21:46:00.003+02:00

Jag har jobbat hela natten, och följdaktligen sovit en större del av dagen, så några närvarokrävande vila och vikabröd var det inte läge för. Då passar Stekpannebrödet bra att testa!
Enkelt, vatten, bakpulver, mjöl och lite olivolja, kavla tunt och stek i panna. Det vankades indiskt till middag, så för att få lite sötma i degen bytte jag ut en del av vattnet till yougurt.

Detta blev ett bra bröd till mat, funkade finfint att skopa upp såsen till vårt lamm Tikka Masala. Inte lika bra som riktiga Naanbröd förståss, men en värdig vardagsersättare när man har lite ont om tid.
Allra bäst gör nog detta brödet sig stekta på Muurikkahällen utomhus, minsann-håller finvädret i sig ska jag nog testa nästa helg.

Rågisar

2010-10-16T15:42:00.002+02:00

Nästa bröd ut blev Rågisar, ett långjäst bröd med frön och russin i. Vi skulle ha fyra grannbarn över på middag, det är ju alltid osäkert vad de gillar för mat, så jag gjorde en dubbel sats av dessa för utfyllnad. Nu visade det sig att den slukade den Philadelphia- och ruccolafyllda laxen med god aptit, men brödet fick mycket beröm det med!
Originalreceptet innehåller russin, solroskärnor och linfrön. När jag startade degen hade jag inga linfrön i skafferiet, så det fick bli oskalade sesamfrön istället och russinen struntade jag i, för det är faktiskt inte gott med russin i bröd.
Degen blev redan vid blandningen jättelös, och när den skulle klickas ut på plåten flöt den ut en hel del, så nästa gång ska jag nog ha i lite mer vetemjöl.
Till sist resulterade det i alla fall i ett gott, saftigt bröd med rejäl rågsmak och seg och knaprig yta.

Sommarbaguetter

2010-10-14T21:11:00.004+02:00

Eller, semesterbröd, som det kallas i vår familj. Detta brödet är det bröd som enligt Martin födde idén till Enklare bröd. Väldigt enkelt, väldigt gott, väldigt lätt att variera. Jag har bakat det ofta allt sedan första gången det publicerades. Sen kom det ett inlägg till, med lite variationsmöjligheter. Och sen en tredje gång, i boken. Och eftersom det var med i boken måste jag ju recensera det, eller hur?
Som sagt, en favorit. På helgerna blir det alltsom oftast en laddning som bakas ut till frukostfrallor, nygräddade till helgfrukosten. Tar inte mycket längre än att koka äggen och gröten. Idag vankades soppa i det lilla huset, så då fick det blir baguetteform på det hela, och jag rullade dem i sesamfrön som det stod i boken. Mmmm...
Jag brukar tycka att frön utanpå bröd bara smular, men det här blev ju jättejättegott, ju. Så slutbetyget blir MVG, och se till att testa detta bröd. Jättegott.

Frostvarning

2010-10-11T23:01:00.003+02:00

Första riktigt ordentliga frosten kom inatt, och som tur var hade mina fina pelargoner hunnit flytta in nära husväggen i alla fall. Ikväll har de flyttat in i vinterförvaringen i matkällaren. Lika tur var det att helgens pysslande resulterat i två mössor.
Mönster; Finns inget, klippt och sytt på frihand.
Tyg; Från lådorna, de randiga tygerna är Eisertrikå köpt på Tradera, det orangea singeljersey och okänt ursprung.
Sammanfattningsvis, snabb enkel och resultatinriktad sömnad. Mottogs väl också!

Durumbröd

2010-10-11T22:26:00.006+02:00

I helgen har min yngsta syster varit här, det har varit jätteroligt! Vi har ägnat oss åt att underhålla huliganerna, sy och ha brödbakarskola. Lillasyster har precis flyttat till första lyan, ett studentrum i mellanstor stad, och vad passar inte bättre än att forsätta med Enklare bröd! Tre satser med rågrussin hanns med, den har blivit en favorit hos alla med Ykromosom i hushållet. Sen testade vi Enkla ljusa brödet en gång till, det blev bra nu med.

Den riktiga testbakningen var Durumbröd, och jag undrar om kombinationen två bagare och två huliganassistenter gjorde att vi missade på mjölet eller vätskan, för det blev en tokhård och stabbig deg, och vi tillsatte extra vatten på slutet. Brödet blev tillslut riktigt bra, jag gillar smaken på durumvetet, om än lite stabbigt. Men, som sagt, kanske lästes receptet fel, jag ska göra ett nytt försök inom kort. Och lillasyster åkte hem till studentlyan med tre väldoftande bröd i packningen.

Enkla ljusa brödet-med en twist

2010-10-02T21:47:00.004+02:00

Bröd nummer två, bakat på samma dag, blev Enkla ljusa brödet. Både detta och Rågrussin, i förra inlägget, är ett "vila och vikabröd" där man under jäsningen viker degen några gånger för att bygga upp en elasticitet. En jättebra metod, även om den ju kräver att man är i närheten hela tiden under bakningen, till skillnad från de långjästa bröden, som man ju bara kan glömma bort ett tag.

Detta bröd var ett bra grundbröd, vitt bröd med hyfsad skorpa och smak, men kanske utan det där lilla extra. Om man inte gör somjag gjorde då ;-)
När jag fyllde år i vintras fick jag ett bak-kit i present, med jäskorg och lite brödkryddor från www.hemmagastronomi.se. Tyvärr säljer de inte via nätet, men har du vägarna förbi Luleå, så missa inte dem! Jag är ingen stor anhängare av kryddor i brödet, utan vill helst att det ska smaka bröd, men varianten med parmesan, tomat och oregano skapar ett fantastiskt bröd som man kan ha till all sorts mat, gärna en god soppa, till exempel. Så det gjorde jag, ett Enkla ljusa brödet med tomat och parmesan. Och till åt vi blåmusselsoppa.

Rågrussin

2010-10-02T21:41:00.003+02:00

Man måste inte börja från sidan ett, va?

Det första brödet jag testat är Rågrussin, ett bröd med skållat råg och russin, som mixas, och sen ger en härlig sötma till brödet. Martin skriver att han ska använda det som muta för att barnen inte ska tjata om Skogaholmslimpa, och han har rätt. Det blir ett mycket saftigt, gott, och ganska sött bröd, dessutom med en vansinnigt snyggt yttre. Degen blir ju lite mindre elastisk då det är en relativt stor andel råg i, men håller ihop finfint. Samtliga familjemedlemmar älskade det, och jag hann inte fota förrän det bara var en snutt kvar, resten gick åt vid första smakprovningen. Helt klart ett framtida favvo-bröd.

Ett nytt projekt

2010-10-02T21:32:00.002+02:00

Det projektas hejvilt i vår familj. Husbygge, syrumsrenovering, you nane it. Så nu är det dags för ett till.
Jag har förra veckan fått hem boken Enklare bröd av Martin Johansson, min stora bakidol. Dessutom fick jag den stora äran att vara med som testbagare till boken i fråga, det gör det ju ännu roligare. Boken innehåller bara bröd som inte behöver knådas, och kan bakas med mycket få attiraljer, och verkar alldeles fantastisk. Så nu kommer mitt nästa projekt, jag ska baka mig igenom boken, och recensera alla bröden. Jag är inte ensam om idéen, den har gjorts tidigare av Martins förra bok, Surdegsbröd. Är ni med?

Väldigt oranga byxor

2010-10-02T21:05:00.004+02:00

Eller skriver man orangea? Nåväl, hösten är här, och huliganerna tillbringar större delen av sina dagar utomhus. Lyckligtvis har ju hösten varit ickeregnig såhär långt, och då är det bra med rejäla byxor som inte är galonisar. Jag tycker alltsom oftast att överdragsbyxor har alldeles för mycket krimskrams med fickor och hällor och dragkedjor som fastnar och går sönder. Så nu har jag ritat ett par alldeles egna, enkel rak modell förstärkta i rumpa och knän och med resår och kardborre längst ner. I bävernylon. En förädlad form av dessa och de ssa.

Modell; Helt egen, tittade lite på grensömmen från något mönster jag hade, sen är resten helt egenkomponerat. Riktigt riktigt kul, men lite läskigt, jag har ju verkligen noll koll på det där med mönsterkonstruktion. Det blir ju lite mer chansning av det hela då vad gäller passform. Storlek 120, ungefär. Vid benslutet kopierade jag en lösning som HellyHansen har på sina byxor, resår 3/4 av fållen, en sleif med kardborre på resten. Jättebra!

Tyg; Svart och orange bävernylon från Jofotex. Bäverylon är fantastiskt som ytterbyxor i mellansäsong, slitstarkt som attan, och med impregnering tål det en hel del väta. Det blanka väldigt färgstarka tyget gjorde att bilderna blev helknepiga, så bilden på rumpförstärkningen uteblev. Men det är dubbelt tyg från midjan till halva baksidan av låret.

Beställningströja

2010-09-13T21:45:00.004+02:00

Kvällens produktion blev en tröja till Fjant. Egentligen är det bara tshirtar som duger åt honom, men jag gillar långärmade sådana på vintern, och genom att muta med en annan ärm fick jag som jag ville. Han har själv valt tyg och modell. Han har somnat, så morgondagen får visa hur den mottas.

Modell; Ottobre 1/2006;25, strl 116. Plus en tillritad lång ärm, originalet är kort. Som vanligt verkar storleken stor.

Tyg; Turkos interlock från Jnydesign, turkosorange Campan från Neanobelle. Två av mina absoluta favorittyger, så jag ska nog se till att skaffa lite mer, i lite fler färger.

Det mesta gick rätt så smidigt, men det märks faktiskt att jag haft ett långt syuppehåll, för jag är rätt långsam-arbetsordningar och tricks sitter inte riktigt. Men det kommer nog!

Finally!!!

2010-09-10T21:24:00.005+02:00

Efter ett långt, långt syuppehåll orsakat av att syrummet har tjänstgjort som förråd som ett steg i renoveringen av stora huset. Men sista veckan av semestern gjorde vi ett jätteryck, målade hallen utanför syrummet, sorterade alla förrådsgrejorna och inredde några skrubbar i drängstugan till förråd, och hallen till ett jour-sovrum till mig. Nu kan jag sova gott när jag jobbat natt utan att familjen tör, och de kan röja runt bäst de vill även om jag sover. Och nu i veckan har jag äntligen kommit igång med syandet! Det var nästan lite svårt i början, jag visste inte var jag skulle börja, och det var nästan anddäktigt jag plockade fram maskinerna. Jag vet, jag är jättefånig.Nåväl, jag bestämde mig för att börja enkelt, det blev ett par muddjeans till Fjant. Mycket uppskattade.

Mönster; Jag utgick från Ottobre 1/2009. Otto fritidsbyxa, strl 116. Sen har jag smalnat av det lite i benvidden, ritat om linningen och lagt till muddar. Fjant drar egentligen 122 i köpekläder, men om man gick efter måttschemat blev det 116. Ottobres modeller är dessutom rätt stora. Dessa blev kanon.

Tyg; Allt från gömmorna, Ett lite tunnare jeanstyg med lite stretch i, från Calletex tror jag, Mitt rutiga favoritbyxtyg i fickorna och grå mudd.

Jag blev jättenöjd, dels är det ett himla smidigt mönster, så man kan rätt så snabbt fylla upp en alltför tom Fjantgarderob. Dels passar de alla smaker i familjen; Fjant som vill ha mjuka midjelinningar, herrn som gillar jeans. Och bilderna har lite konstigt ljus, jag fotade med telefonen, men den nedre bilden är närmst verkligheten.

Nej, inget sytt. Men handlat

2010-08-01T00:34:00.006+02:00

Vi har semester och är uppe i norr. Jag tillbringar tiden med att springa på auktioner-det kommer nog lite bloggeri om det snart. Men temat för dagens inlägg är en alldeles bedåande klänning, som genialiska Y sytt. Men Lappen bak, förståss.

Visst är det ljuvlig? Och sitter som gjuten också. Kanske ska den få gå på bröllop snart, så kär är jag i den! Och jo, den okammade, osolbrända personen är ingen mindre än yours truly. Mer än så får ni inte se ;-)

Kommer ni ihåg Uffe?

2010-05-30T10:38:00.005+02:00

Mors dag är en rätt trevlig dag, och ni som läst ett tag kommer kanske ihåg förra årets present, baggen Uffe. Uffe har både hunnit med att flytta hem till sina fruar, få fem barn och nu flyttat "till en annan hage" som hans femårige ägare säger. Han blev lite väl ilsk på slutet. Så i år kunde jag ju inte få Uffe i retur, men herrn har ju liksom snöat in på djurspåret, så i år fick jag en intensivt pipande kartong på morgonkvisten!
11 st skånsk blommehönakycklingar! Hönshus har herrn lyckats bygga i hemlighet också, bakom garaget. Jag har varit lite tveksam till hönsprojektet, som diskuterats ofta, men nu känns det riktigt kul, ju.

Och om ni läst förra årets morsdagsinlägg så vet ni att man får morsdagskort av dagis med saker barnen berättar om sin mamma. Och jo, även i år har Fjant berättat att jag gillar att sova. Knodd har berättat att han gillar att sova med mig.

En alldeles fantastisk dag!

2010-05-22T21:57:00.009+02:00

Jag och några vänner hyrde byns bagarstuga igår, och bakade och eldade hela dagen. Och oj, så roligt vi hade! Det var lite trixigt att få till det med eldandet och värmen, och raka glöd hit och dit, men till slut fick vi nog kläm på det-ingen av oss hade ju testat förr, så vi körde helt på känn. Vi bakade mjukkaka, rågsurdegsbröd och Levain, och det blev ju förståss extra gott när det var lite vedeldssmak på det!

Diverse barn var med i omgångar under dagen, och de tyckte nog nästan att det var lika kul som vi, när man fick kladda med hur mycket mjöl man ville, och spännande med elden i ugnen. Stugan ligger tillsammans med några andra gamla hus bredvid hembygdsgården, och med solskenet, blommorna, lekande barn och trevligt sällskap blev det nästan fånigt idylliskt. Sammanfattningsvis kan man väl säga att det gav mersmak, här ska vedugnsbakas mera, det kan jag lova!

Nästa experiment!

2010-05-21T21:25:00.002+02:00

Det har varit tyst, länge nu. Ursäker framföres.
Men NU! Imorgon startar mitt nästa experiment i brödprojektet, bakning i vedeldad ugn. Vi har en bedårande söt timrad bagarstuga här i byn, som man får hyra för nästan ingenting, och nska jag och några kmpisar ge oss i kast med det hela i morgon. Spännande, ska det bli, och jag ska göra mitt bästa för att få lite bilder från det. Elden är redan igång.

Ja, må jag leva!

2010-03-19T14:25:00.002+01:00

Jag fyller år, 33, en alldeles intetsägande ålder. Men jag gillar att fylla år, och det tänker jag fortsätta med tills jag blir gammal och grå; Man ska ju aldrig missa ett tillfälle att fira.

Så i år har jag firat mig själv genom att lära mig baka macarons! Det var pilligt som attan, tog tid, men var himla kul. Och med lite mer övning blir de nog ännu bättre ;-), de blev lite ojämna och mjuknade lite efter kylförvaring. Men roligare småkakor får man ju leta efter, man kan variera smaken i oändlighet, de är färgglada, små och supergoda. Små saker man bli glad av!

And now for some more ranting....

2010-02-08T12:06:00.002+01:00

Det blir många inlägg som egentligen inte hör hemma i bloggen just nu, men jag vill bara pysa lite irritation över världen. Återigen frågar jag mig "Hur tänker folk????"
Ekvationen är enkel; Magsjukt barn+hemma 48 timmar EFTER SISTA SYMTOM=inga gigantepidemier. Men ack, så svårt att förstå.
När skräcken för den nya influensan härjade som värst var folk halvt hysteriska, vägrade ta i hand, höll barnen hemma om nån råkade nysa och handspriten tog slut på apoteken. Men nu, när vinterkräkeländet kommit tycker man visst att jajja, storebror kraktes hela natten, så lillebror får gå på dagis så att vi kan vila upp oss.
Smittspridningen av magsjukor är ännu snabbare än H1N1, och kan förhindras på samma sätt. Handtvätt, handtvätt, handsprit, handsprit, stanna hemma om nån är sjuk.
Hur kort minne har folk egentligen?
Om fler hade tänkt rätt kanske inte Fjants femårsdag hade behövt sabbas av lillebrors magsjuka....

Men snälla!

2010-02-05T22:32:00.002+01:00

Det här blir ett inlägg som egentligen inte passar i bloggen, men nu kan jag bara inte hålla mig. Varför gnäller alla så evinnerligt mycket om snön? Det ska till och med tas upp som en politisk fråga att sittande regering inte gjort tillräckligt för snöröjningen.

Snälla, ge upp!!!

Vi lever i ett land som till största delen är på samma breddgrad som Grönland, att det nu råkar vara lite mer snö än vanligt är inte en katastrof, eller skandal, eller chock eller något annat som kvällstidningarna behagar kalla det. Det är bara snö. Lite kallare än regnet som folk verkar tycka är helt okej att stå ut med från november till april. Svart, isande kallt regn istället för vit, vacker snö som gör att allt blir lite ljusare och lite roligare. Med snö är det en poäng med vintern, man kan åka skidor, bygga kojor, åka pulka.

Och ja-det är lite meckigare att köra bil. Och skotta snö. Jag vet, för jag bor mitt i skogen och sköter det mesta av snöröjningen själv, jag har varit insnöad både en och två gånger. Men hur kul är det att sanera leriga barn vareviga dag? Eller att försöka hoppa mellan vattenpölarna när man ska till soptunnan?

Nu ska jag sluta orera, men kan inte folk förstå, att på vintern, i mellansverige finn inget negativt med snö; det betyder bara frånvaro av mörker, lera och slask!

Hemmaplan

2010-01-19T20:27:00.002+01:00

För att fortsätta på tidigare inlägg. Matlagning kan jag, och förra veckan slog jag och grabbarna till med en av våra favoriter; Palt, uppstekt med bacon utomhus över öppen eld. Bättre än så blir det nästan inte. Vi åt så vi nästan sprack, och föll sedan i en djup paltkoma i soffan

Man måste inse sina begränsningar

2010-01-19T20:16:00.004+01:00

Jag tycker nog-utan att skryta- att jag är rätt så bra på det där med matbröd, och matlagning. Det blir gott, och oftast rätt snyggt. Men det där med kakor verkar vara way out of my league. Jag och barnen skulle baka hallongrottor till herrn idag. Detta blev resultatet;

Förvisso rätt goda, men ack, så fula. Bilden är lite grynig, den är tagen med telefonen......

Julafton och tvåårsdag

2009-12-24T10:16:00.003+01:00

Nu är det julafton, och två år sedan Knodd var i antågande. Nu är han en konstant pratande, bedårande söt liten kille med massor av egen vilja. Grattis, min julegris!

Vi befinner oss i Norrland hos mina föräldrar, snön viner kring knutarna, maten är i full gång och barnen tindrar som juleljus. Ville bara passa på att önska alla läsare en riktigt God Jul och samtidigt ursäkta mig lite för bloggtorkan. Men såhär stora har huliganerna blivit, i alla fall

Uppdatering av köket

2009-10-11T21:57:00.002+02:00

Tänk att allt krånglar samtidigt. Andrabilen får körförbud om nån vecka, så det är reparationsdags där. Tråkig investering, men nödvändig.

Diskmaskinen har slutat värma vattnet så disken blir inte alls ren. Den har sjungit på sista versen ett bra tag nu, och nu är det stopp-så nu skall den bytas ut. Tråkig utgift, men i princip lika nödvändig som bilen.

Under helgens bakande blev till sist det jag länge misstänkt uppenbart; Ugnen håller på att tappa värmehållningsförmågan helt-jag kunde grädda ett Levainbröd på 275 grader i en halvtimme och det blev inte mer än ljusbrunt på ytan, och jag brukar få det härligt välgräddat (nästan bränt, det gillar jag) på 250 grader, 30 min.

Så, nu ska den också bytas. Också. Tråkig utgift, men med tanke på mitt matlagningsintresse, rätt rolig ändå. Och här kommer ni in, kära läsare! (för ni finns väl?) Vad ska vi köpa?

Jag har ett krav som är hugget i sten-dubbelugn. Eller nja, två krav, det måste vara en spis-bygga om köket till häll och inbyggnadsugn är inte aktuellt.

Det gör att jag hamnar på två val-Husqvarna eller Electrolux. (de är väl dessutom nästan samma företag numera?) de här;

Husqvarna QSI 6272 eller

Electrolux EKD 60763X

De ser ju förvillande lika ut, kostar ungefär lika mycket har två ugnar och-nu kommer haken-induktionshäll. Jag har aldrig använt sån förr, är det bra eller bara dyrt? (och jo, jag vet, byta kastruller måste man, men det är ok) Allra helst vill jag ha gasplattor, men det blir för krångligt, och då kanske induktion är en bra kompromiss. Så, snälla alla ni som jag hoppas finns, ge mig tips! Vad ska jag köpa för spis?

Loppisfynd på ett brödtokigt sätt

2009-10-04T20:46:00.002+02:00

Jag gillar loppisar, men olikt många sytokar hittar jag sällan några fina tyger, utan fastnar på två ställen. Dels tekannor, jag har alldeles för många för att det ska rymmas i mina skåp. När vi flyttade hit till skogen hade våra inkommenderade bärhjälpskompisar (jag var höggravid med Fjant) hejdlöst roligt åt att vi hade en särskild, tillbredden fylld, flyttkartong med tekannor.

Nästa inköpsnoja jag har är hellinnehanddukar. Jag har kommit över flera vävar, oklippta, i somras, de är dock varken sydda fotade än, och förra helgen, innan en bröllopsbrunch kikade jag in på en loppis och hittade dessa underbara skapelser. 12 st för 200 kr!!!! helt oanvända. Mina brödskapelser vilar bra i dessa

Foccaciavarianten

2009-10-04T20:26:00.003+02:00

På bilden i det förra inlägget fanns ju också en Foccacia, som jag mixtrade ihop idag för att bjuda på på jobbet imorgon. Det var en ren chansning, och man kan nog säga att den var en av de mest lyckade chansningarna jag gjort i min bagarkarriär, och självklart måste jag dela med mig!

Skogstokig Foccacia

degen från förra inlägget

Kalamataoliver

Olivolja

flingsalt

Utgå från receptet i förr inlägget, till det är dags för utbakning. då formar man bröden på samma sätt, men lägger dem sedan i en form som är ORDENTLIGT smord med olivolja, sparsamhet är inte en dygd här. formen ska vara större än själva brödet, foccacia ska ju flyta ut och bli lite tunnare. Jag använde en vanlig lite mindre gratängform.

På med bakduk, in i kylen tills nästa dag.

Efter jobbet, dag 3

Sätt ugnen på 275 grader.

Brödet har under natten torkat lite på ytan, så använd en lite kniv och gör små fickor som du sticker in oliver i. Goda, svarta kalamata, förståss. Jag köper med kärnor, det är lätt att kärna ur dem om man bara rullar dem lite med handen mot en skärbräda.

Pensla med rejält med olivolja, har du gjort rätt igår finns en hel del kvar i formen!

Strö över torkad rosmarin och flingsalt.

In i ugnen.

Efter 10 min, sänk värmen till ca 240 grader.

Grädda tills den är gyllenbrun och fin.

Ät som den är, eller med lite färskost med hackade örter i.

Lite experimentbröd

2009-10-04T16:28:00.006+02:00

Jag har försökt bemästra flera av Jan Hedhs recept ända sen i somras, med varierande resultat. För det mesta har jag fått till det okej, jag tycker nog att recepten innehåller lite för mycket mjöl för min smak, och hans Levain har jag testat flera gånge. Den är inte i närheten lika bra som denna, som är det absolut bästa bröd jag, men framförallt herr Skogstokig vet. Bloggen jag länkade till är ju förresten helt fantastisk också.

Nåväl, Jan Hedh var det. I hans bok Bröd finns ett recept som heter Olof Viktors ljusa bröd som jag testat, misslyckats med ett antal gånger, ändrat en hel del och nu idag så äntligen!!!

Jag har tyckt att det varit svårt att få till jästider och alltihop med ett heltidsarbetande liv, men nu har jag hittat en form som gör att jag kan få till det i alla fall. Här kommer det, det tar några dagar, men är väl värt väntan. Börja på onsdag kväll så har du varmt bröd till fredagsmiddagen.

Kväll 1

2 g jäst

150 g vatten

200 g vetemjöl

2 g salt

Lös upp jästen, blanda i mjölet. Kör med degkrokar tills det gått ihop sig ordentligt, tillsätt sedan saltet och kör en stund till, kanske 5 min totalt.

Ställ degen i kylen tills nästa kväll i en plastad bunke (eller i rumstemperatur 4-5 timmar)

Kväll 2, typ efter middagen

15 g jäst

500 g vatten

850-900 g vetemjöl

350 g surdeg-bäst blev det med 250 g vetesur, 100 g rågsur, men alla blandningar eller enbart det ena funkar också bra, bara den är ordentligt pigg.

degen från igår

15 g salt

Lös upp jästen, blanda allt utom saltet i assistent eller liknande i ca 10 min. Till sätt saltet och blanda 5-7 min till

Jäs degen i en oljad behållare-jag har en sånhä r, den är jättebra, men en rejält tilltagen bunke blir nog också bra. ca 1,5 timme.

Kväll 2, sent

Stjälp upp degen och dela den försiktigt i tre delar som man sen viker ihop till ett lagom snyggt bröd. Man får vara riktigt försiktig, det är en rackarns lös deg, och man vill ju behålla alla bubblorna i den. Knåda inte!!!!!

Sen lägger jag bröden på ordentligt mjölade handdukar ovanpå en plåt eller bricka, dra upp handduken ordentligt mellan bröden-man vill inte att de ska fastna ihop. Ha gärna stöd på sidan om bröden under handduken, så jäser den uppåt istället för att flyta ut. Jag har gamla hushållspappersrullar som jag rullar i in resterande handduk, då blir det liksom en självlåsan

de mekanism. Sen in i kylen med handduk även ovanpå.

Efter jobbet, dag 3

Värm ugnen med en plåt inne, till 275 grader, jag har också en liten skål med vatten inne redan från början, då blir det ångigt och bra för bröden-vattnet hinner börja koka innan ugnen är varm.

Skjuts in i ugnen, jag vänder över dem från handduken till brödspade och sen in i ugnen. Man kan gärna ha dem hyfsat tätt ihop om de ser ut att vilja flyta ut.

Grädda 10 min, ta sen ut vattenskålen och vädra ugnen lite föratt sänka fuktigheten i ugnen. Sänk värmen några grader, till ca 240.

Grädda till 96 graders innertemp, jag sticker alltid i en stektermometer när bröden börjar se klara ut.

Ät. Mmmmm. På bilden finns även en foccaciavariant jag testade idag.

kärlek på riktigt

2009-09-22T08:20:00.003+02:00

Vi samsover, som det heter, i vår familj. Inte av nån sorts ideologisk idé om att det främjar social utveckling, eller så som det gärna kan skena iväg till i webbaserade familjediskussionssammanhang (oj, långt ord), utan vi tycker det är mysigt. Knodd och Fjant somnar oftast i sina egna sängar, eller varandras, men det går sällan många minuter efter midnatt innan 160-sängen är full av snarkande, bökande barn. En morgon när vi låg och drog oss och mös sa jag till Fjant;

"vet du, i en del familjer sover alla i sin egen säng!"

Fjant lägger pannan i djupa veck och ser ytterligt undrande ut.

"Va, tycker de inte om varann?"

Fler husdjur

2009-08-21T22:57:00.003+02:00

Eller, vad man ska kalla dem....Brödprojektet fortskrider, och det mesta bröden blir långjästa historier med nån sorts surdeg eller fördeg. Följdaktligen så innehåller mitt kylskåp några innevånare som behöver konstant tillsyn och kärlek, surdegarna. Allra bäst gillar jag vildjästen, som man bakar Levain på, rågsuren kommer på god andraplats. Det är ju lite kul att mata dem och ta fram burkarna ibland och se hur de växer i värmen.

Här är de, raringarna. Längst till vänster ett par fikon som ligger i blöt till morgondagens bak, sen rågsuren, vetesuren och till sist en vildjäst gjord på aprikoser. Jag har två olika degar på G inför grannarnas bröllopsdags/50årsfest i morgon, inlägg kommer förhoppningsvis med resultaten senare.

oopps.

2009-08-17T22:27:00.002+02:00

Jag har jobbat galet mycket på sistone, närmare bestämt 130 timmar på två veckor, fördelat på både nätter och dagar. Så jag har förståss inte sytt nåt. Fäljande kommentar fällde Fjant till sin faster igår;
"Nej, mamma har inte sytt de här byxorna. Hon brukar sy på nätterna, men nu jobbar hon bara på nätterna, så då hinner hon inte sy några shorts åt mig."

Då skar det i mammahjärtat, och nu har han beställt en riddardräkt. Så det blir till att sy imorrn.

Sandlådebyxor

2009-08-11T12:28:00.004+02:00

Dessa byxor syddes redan i våras, men alla mina alster hinner både användas och smutsas ner betydligt innan jag hinner blogga om dem, eller ens fota dem. Så här kommer några livebilder

Mönster; Ottobre 3/2009:14, ett shortsmönster egentligen, men förlängt, precis som med dessa, strl 86

Tyg; Tjock bomullscanvas som jag traderade till mig förra våren. Applikationen är i samma tyg, fast blått.

Jag är jättejättenöjd med dessa, som ni ser sitter de som gjutna. Dock så växer han ju som en raket, Knodd, och det behövs ju lite mer rymd för kläder under inför hösten, så jag har planer på ett par likadana till, i 92. Och med förstärkning i rumpan, tror jag.

Semesterskola

2009-08-11T11:29:00.004+02:00

Jag har ju tidigare bloggat om mjukkakor, och nu har jag lärt mig! Morfars svägerska Sonja är den obestritt bästa mjukkaksbakerskan i släkten, tillika världens snällaste, och hon hade kurs med mig. Nåt recept finns inte, utan alltihop görs på känsla, dessa mängderär exakt så som Sonja visade

Stor-Sonjas mjukkakor

1 l mjölk

50 g jäst

ca 7 cm av ett smörpaket

ca 2 dl sirap

Vetemjöl och rågsikt, 50/50

en rejäl nypa salt

Smält smöret tillsammans med sirapen, blanda i mjölken.

Lös upp jästen i vätskan

Blanda i mjöl, ca ett kilo, tills degen är så kladdig du vågar ha den. Du behöver bara knåda tillräckligt så att den går ihop sig, ca 3 minuter eller så. Degen ska inte vara lika fast som vanlig bröddeg eller vetedeg.

Jäs degen till minst dubbel storlek, ca en timme

Nu behöver du massor med plats, till de utbakade kakorna, rensa bänkar och bord och strö massor av mjöl

Sätt på ugnen på max, med en plåt nne. Skär av en bit deg, dela den till drygt deciliterstora bitar. Platta ut lite grann i rikligt med mjöl, kavla sedan till ca 5 mm tjock, avsluta med en naggekavel, det ska vara väl naggat. Gör likadant med hela degen, det blir ca 24 kakor. Lägg upp den för att jäsa utan bakduk på mjölad yta.

Langa in två kakor åt gången på den varma plåten med brödspade, grädda till de fått bra färg på undersidan, som på bilden ovan. Det brukar ta ca 6 minuter beroende på hur varm ugnen är.

Ätes med smör, varma. Eller ost. Frys in dem så fort du kan, och ta fram occh tina efter hand, de blir torra redan efter nån dag.

I midnattsolens land

2009-08-11T11:19:00.004+02:00

Nu är vardagen tillbaka, och jag har-kanske-tid att uppdatera igen. Vi har haft en jätteskön semester, en dryg vecka spenderades i släktgettot utanför Överkalix, i nära nog tropisk värme och med nära och kära. Såhär vackert kan det vara där mitt i natten.

Semester!

2009-06-22T22:29:00.002+02:00

Semestern närmar sig med stormsteg, och i morgon åker Knodd och Fjant på semester med mormor och morfar, vi följer efter till helgen. Så kanske blir det glest mellan inläggen ett tag, i stugan i norra Norrlands inland är det datorlöst. Och såhär skönt har vi det i det lilla huset i skogen idag.

Populära shorts

2009-06-19T16:47:00.006+02:00

Ett inlägg till innan semestern hinner jag. Ett par shorts till Fjants sommargarderob, jag fick sno dem av honom för att vinna fota, de används 24 timmar om dygnet. Och man kan ju inte annat än hålla med honom, de blev faktiskt helsnygga. Tyget är av det kraftigare slaget, så jag förväntar mig att de håller för en hel del vilda strapatser också. Särskilt gillar jag detaljen med de snedställda rutorna på bakfickorna

Mönster; Ottobre 3/2009:23, strl 110. Samma som dessa. Det är verkligen ett jättejättebra mönster, och det sitter som en smäck på Fjant.

Tyg; Ett lite kraftigare gardinbomullstyg från IKEA, köpt nån gång förra våren, och jag minns inte vad det hette.

Tid; De har sytts under en massa utspridda tillfällen, men 2 timmar, ungefär.

Himla gott bröd

2009-06-18T21:35:00.006+02:00

Igår var en dag med idel glada besked i det lilla huset, så det firades. Fjant ville ha "giftost" (mögelost) så det fick bli sallad med mathavre, vilda tomater, romansallad och Saint Agur. Också förståss ett av mina favoritbröd, som är rätt snabbakat. Från Jamie Oliver...känner mig lite nördig som gillar honom så mycket, men det är ju så god mat.

Marockanskt tunnbröd med kikärter

50 g jäst
30 g honung
drygt 6 dl vatten
1 kg vetemjöl special
1½ msk salt
1 msk kumminfrön, lätt stötta
1 msk korianderfrön, lätt stötta
1 brk kikärter, avrunna och mosade

1 Lös upp honungen och jästen i vattnet
2 blanda mjölet och jästvattnet och kör i degblandare i 8 min.
3 Tillsätt kryddor och salt.Kör 5 min till.
4 Blanda i kikärtorna
5 Jäs till dubbel storlek, ca 45 min
5 Knåda degen, och dela den i 10 lika delar. Kavla ut delarna till lite lagomt ojämna 1 cm tjocka bröd.
6 Grädda, antingen 4 min i 250grader direkt på ugnsgallret, eller som jag testade igår, på grillen. Det blev kanongott!

Allra godast är de förståss nygrillade, men några sekunder i mkron gör dem som nya även dagen efter. Kikärterna gör dem rätt så mättande. Grilltestet föll så väl ut att jag redan börjat fantisera om att gör dem i skogen, nån gång.

Matbloggande

2009-06-17T22:21:00.002+02:00

Som ni såg i förra inlägget är Knodd en rätt trind man. (Bildpremiär för de Skogstokiga huliganerna, jag tänkte släppa liiite på min internetparanoja). Jag tycker mig ställa nräingsriktig och vällagad mat på bordet nästan varje dag i alla fall. Men när man ser sånt här i badrummet börjar man ju undra....

Sjörövarfest

2009-06-17T22:06:00.004+02:00

På "vårt" dagis, det allra bästa man kan tänka sig, är traditionen att de femåringar som slutar och går vidare till förskoleklass varje år, får ordna en fest för alla andra barnen, helt efter eget huvud. Och vilka roliga idéer de har, det har varit beachparty i sandlådan med paraplydrinkar och popcornshalsband och förra året var det Yasuragifest då alla gick i morgonrock hela dagen och åt wok och ris med pinnar sittande på golvet. I år var temat sjörövarfest, det letades skatter, förståss, och åts grillspett och lektes hejvilt. Också skulle man ju vara sjörövare, enligt högljudda krav från Fjant.

Byxorna är sydda på frihand av en glest vävd och lite syntetig piké som jag ropat in på Tradera förra sommaren, Fjants skjorta är en omsydd linneskjorta från min garderob, västen hans egen. Och ordentliga lager med mammas kajal, precis som Jack Sparrow. Knodds tröja köpt. Tyvärr var dagen för festen bitande kall, så det var tvunget med långfillingar under byxorna vilket i Knodds fall ressulterade i en randig orgie. Men visst blev de fina! De något skeptiska minerna på bilderna kan nog bero på den tidiga morgontimmen, innan dagislämning, dvs ca 0630.

Säg hej till Uffe!

2009-06-09T13:25:00.005+02:00

Mors dag är en himla kul företeelse tycker jag, vi gillar att fira saker här i skogen. PÅ vårt dagis gör pedagogerna intervjuer med barnen varje år och skriver in dem i ett av barnet egenritat kort. Hur roligt som helst att följa Fjants utveckling de här fyra åren han gjort kort, en återkommande fråga är "vad tycker din mamma om att göra;
2006, 1 år:
brummmm
2007, 2 år:
ligga och sova
2008, 3 år:
sova, vila
2009, 4 år:
HOn tycker det är roligt att vila, när hon kommer hem från jobbet så ska hon sova i soffan hela tiden och mest brukar mamma jobba på datorn.

Jahaja. Det där med datorn är ju rätt i alla fall. Och uppenbarligen borde jag inte säga att jag är trött fullt så ofta. Ligga på soffan minns jag faktiskt inte när jag gjorde sist.

Men i år fick jag inte bara ett kort på Mors dag. Jag fick en bagge, ett riktigt, livs levande baggefår vid namn Uffe. Han bor egentligen ett par gårdar bort, men är lite för pilsk på sina fruar så han får tillbringa sommaren hos oss. Tillhörande fårstängsel fick jag också, och jag slapp sätta upp det själv.

Ekobytet

2009-06-09T12:36:00.005+02:00

Så, nu har jag äntligen lyckats fota mitt paket som jag fick från ekobytet, nästan i alla fall. Jag fick varsitt par shorts till grabbarna, i återvunna jeans, och de var perfekta, förutom att mudden var lite vid, men det är redan åtgärdat medelst resår. Det mindre paret hann docjk inte med på fotot, för de är på dagis, och används flitigt!
Sen var där en ljuvlig randig trikå, praliner (åts upp på stört) havtorns-rooibos-te (herrns nya favorit) och ett extratyg för att sömmarna var krokiga. Och det var de ju inte ens, de var tokfina, shortsen. Och ett tröjmönster med raglanärm, precis som jag önskat mig!Tack, snälla Starannis!

Blodlarverna

2009-06-07T01:25:00.002+02:00

Livet med barn måste dokumenteras, så är det ju bara. Och jag är katastrofalt dålig på det, så nu tänker jag smyga in lite sånt här.

Fjant, nu 4 år satt vid middagsbordet häromkvällen och började berätta om blodlarverna för sina frågande föräldrar. De finns i hela kroppen, kommer in genom naveln och ut i bajset. "hjälp", tänkte då den ömma modern"han har fått mask, och frågade vidare om han sett dem ofta. Oh, ja, varje dag. De tar liksom hand om blodet "????" tänkte föräldrarna. "Hur ser de ut då?" "Såhär" säger fjant och pekar på pappas prominenta underarmsvener! Så nu vet ni vad blodlarverna är!

Paket!

2009-05-18T06:08:00.001+02:00

Jag har fått ett fantastiskt paket från Ekobytente hunnit fota än, vi har varit bortresta, men det kommer!

Brödbloggande

2009-05-02T23:15:00.002+02:00

Jag började projektet "baka allt bröd själv" för ett tag sedan, och det flyter på. Tiden blir ju lite knappare nu när vi jobbar bägge två, men å andra sidan går det inte alls åt så mycket bröd när grabbarna varken äter mellis eller frukost hemma, så jag bakar mest till helgen. Investerade i Jan Hedhs bok Bröd för ett tag sedan, och receptet är galet ambitiösa, men ack, så goda. Idag har jag bakat Italienare. Mmmmm

Triss i byxor

2009-04-30T09:28:00.005+02:00

Vi har ju ingen gräsmatta på halva tomten, bara en dammig lerjordsåker efter omgrävningen av trekammarbrunnen i höstas. Med två grävande grabbar blir det många smutsiga byxor, varje dag. Det är nästan omöjligt att hålla jämna steg med tvättmaskinen och nu har dessutom Fjant ränt i höjden massor, så han har nästan inga byxor ens till att börja med. Så jag fyllde på förrådet lite i går;

Mönster; Ottobre 3/2009:23, strl 110. Det är egentligen ett shortsmönster, men jag förlängde benen och satte en resårkanal längst ner.

Tyg; Kristella, från Jysk, faktiskt. Ett mjukt bomullstyg, lite grövre, som jag sytt meitaiselar av, har nästan fyra meter hemma, så jag chansade. Det funkade jättebra, enda problemet är väl att ljusblå inte direkt är sandlådebra färg. Stickningar i Olivgrön tråd.
Tid; 2,5 timme, allt gick precis som det skulle.

Detta var ett kanonmönster för byxor, det blir många varianter av denna byxan. Lagom lös och ledig, resår i midjan så det är lätt att ta av och på men ändå med lite detaljer så det ser lite arbetat ut. Men kanske ska jag göra en lite annorlunda linning nästa gång, och ett par med raka ben också. Och några shorts, som det egenligen är. Fjant blev förtjust.

Sen blev det två par muddisar åt Knodd också, han börjar få ont om mjuka byxor.

Mönster; Eget, men grunden är från Ottobre 4/2007;2.

Tyg; Petrol vinterrrotté från Hilco/Neanobelle, randig jogging inhandlad på symässan i mars. Mudd, orange och brun, från Hilco/Neanobelle

Tid; 1,5 timme för bägge, kanske.

Det är ju hemskt smidigt att fylla på med muddisar, det går så himla snabbt och smidigt, och jag förstår att många syr mest sånt. Men jag inåg igår när jag satt och grejade med stickningarna på Fjants byxor att jag gillar såna modeller bäst. Detaljer, egna små egenheter och sånt, det är nog min melodi, även om det är mer tidskrävande. Alla stickningarna fick mig doch bryskt att inse att det verkligen är spa-dags för min Pfaff, trådspänningen släpper med jämna mellanrum.

På begäran

2009-04-29T22:52:00.002+02:00

receptet till nässelpeston

Ett rejält fång späda nässlor, ca 2 l
1,5 dl cashewnötter
olivolja
1-2 vitlöksklyftor
2 dl riven västerbottensost
salt och peppar.

Förväll nässlorna ca4 min i lättsaltat vatten, häll av i ett durkslag
Mixa nässlor, nötter och vitlök till en pesto
blanda i olja till lagom konsistens
Rör i osten
Smaka av med salt, peppar och ev mer olja

KLart!

Första maten från egen täppa

2009-04-26T21:58:00.004+02:00

ungefär, i alla fall. På diverse bloggar har jag läst om Nässelpesto, och eftersom nässlorna gillar oss bestämde jag mig för att prova. Det blev jättegott, och det är ju förståss en viss känsla att äta nåt man tagit in från trädgårn, även om det är ett avskytt ogräs. Ogräs eller ej, men i denna tappningen är de rätt vackra.
Vi har haft en produktiv dag idag, med diverse jobbande i trädgårn i det som nästan kan kallas sommarvärme. Jag har grävt om jorden i drivbänken, det ska fyllas på med mer gödsel, och inspekterat hur grödorna överlevt vintern. Myntorna har redan tagit bra fart, likaså timjan och oregano. Alltihopa har delats, för att bättra på kryddbeståndet på dagis. Och såhär härligt, somriga ser barnhänder ut efter en hel dags lekande ute. Inte så illa, kan man tänka, men beaktar man att de faktiskt var den renaste dele på ungen blir ju perspektivet ett annat.

Lite mer frills tshirt

2009-04-21T07:15:00.004+02:00

Sådärja, nu är nästa tshirt klar. Denna gången valde jagatt lägga till en applikation, och visst blev den cool? Jag gillar typsnittet, och att namnet inte sitter mitt på. Och jo, det är Fjant som är Joe.l
Mönster; Ottobre 1/2006:25 Strl 110. Testade ju det på förra tröjan, och det blev genast en favorit
Tyg; Campan, från Neanobelle, härlig grön/grön färg, och svart mudd från gömmorna. Svart velour på applikationen. Mudden var rätt styv och trist som ärmkantning, och till sånt är ju hilcos mycket trevligare.

Jag var lite trött när jag sydde igår, för jag fick sprätt en massa, men slutresultatet ble ju bra. På det stora hela kan man väl säga att nu har jag bekantat mig med ett bra grundmönster, och har en bra arbetsordning som är smidig, så nu kan Fjant få sin sommargarderob. Kanske ska jag dock byta ut ärmmuddarna mot en tvillingnålsfåll.

Bröd, bröd, bröd och en föräldrafest

2009-04-17T23:09:00.004+02:00

Vårt dagis har en jättebra tradition, man har pedagog- och föräldrafest varje år. Barnfri. Årets fest går av stapeln om en vecka, och inte helt förvånande har jag blivit matchef. På menyn står Bothamburgare med Lenasallad och flera såser och klassiska tillbehör. Jag har ägnat en av veckans dagar till att baka hamburgerbröd. Många, 115 stycken, närmare bestämt. På söndag ska det lagas burgare till bröden! Justja, det smet med två bovetelimpor också. Jag älskar dem, barnen hatar dem.

No frills t-shirt

2009-04-16T22:44:00.005+02:00

Jag var bara tvungen att börja sy nåt, på en gång, men tog det lite piano, herrn är på affärsresa så tiden blir ju lite begränsad. En T-shirt rakt upp och ner, helt enkelt, Fjant har vuxit ur nästan hela sin garderob, så han måste få en uppdatering inför våren.
Mönster; Ottobre 1/2006:25 Strl 110. Satt som en smäck på Fjant, lagom i längd och bred.
Tyg; Singeljersey och orange mudd från gömmorna. Mudden är Hilco från Neanobelle, och jerseyn ursprungligen från Calletex, tror jag. Särkilt nöjd är jag också med tvätt och storlekslapparna jag och kompisen M beställt, måste bara köpa en bättre penna, också.

Äntligen!!!!!

2009-04-16T22:11:00.009+02:00

Syrummet är klart. Eller klart, syfäigt, i alla fall, ännu saknas att måla ett fönsterfoder, en list och att få dit klippbordet(som herrn ska snickra ihop), två av de förvaringsskenor jag har inköpt och en anslagstavla (som jag ska snickra ihop).
Det bästa delen av rummet; En Broder-hylla från IKEA med Smartstorebackar från Hammarplast. En avlastningsyta mitt på att ha skärmattan på, och ställa burkar och boxar på när man letar saker i dem. Mycket smidigt att ha de nedersta backarna på hjul också, tycker Knodd, som gärna gör en liten koja under hyllan. Fördelen med plastbackarna är många; det dammar inte, det är insekts-och mussäkert (rummet ligger i ett hus på gården), man ser vad som är i dem, lätt att ta fram, och inte att förakta, Knodd och Fjantsäkert.
Det ganska lilla sybordet. Den lilla storleken beror dels på fönstret bredvid, dels på att jag vill hålla det som ett rent sybord, och inte ha nåt annat alls där, och nu får mina två maskiner perfekt plats där. Bonaden sydde min mormor åt mig när jag fick mitt flrsta egna rum vid två års ålder. På väggen hänger en magnetlist för sprättare, sax och lite annat pyssel samt en burk för ickemagnetiska saker. Två likadana lister kommer ovanför klippbordet sen.

Längs denna väggen kommer alltså det nedfällbara klipp/ritbordet, och anslagstavlan. Under fönstret har jag sedan ställt ett bord i Fjantstorlek och en back med leksaker-det köper en extra tid vid maskinerna! Jag har invigt rummet lite blygsamt, och det är verkligen underbart att ha ordentliga ytor. Hurra!!!

Ekobytet

2009-04-13T22:09:00.004+02:00

För att inviga mitt nästan färdiga syrum ska jag nu vara med i ett byte, och detta var ju alldeles extra roligt. Här kommer mina svar

Vad pysslar du med? Sy/ virka/ sticka/ annat?
Allra mest syr jag, framför allt kläder, mest till barn men en del till mig slinker emellan. Jag stickar och virkar en hel del i perioder men är helt värdelös på att slutföra mina projekt på den fronten-det går för långamt framåt, helt enkelt. Brodera avskyr jag. Innan jag fick barn pysslade jag en del med kalligrafi också.
Hur länge har du pysslat?
Jämt. Som liten var det garnbollar och virkning, sen blev det sömnad när jag kom upp i mellanstadieåldern, och det har hållit i sig. Allt går dock i perioder.
Har du barn? Vilken storlek?
2 st. Knodd strl 86 på längden men har tyngdlyftarlår, så 92 på bredden. Fjant en synnerligen exakt 110.
Vilken storlek har du själv?
38
Stilmässigt, vilket håll drar du åt? (70-tals retro/ vintageromantiskt/ stilrent ekologiskt?)
För mig själv, allt, men när nån sorts dröm om boho-chic som jag aldrig lyckas med. Gillar kjolar, sjalar, blusar. Eller jeans och en hoodie. Åt barnen retro eller stilrent.
Vilka färger och mönster gillar du? Vilka material?
Till mig, blått, rött, brunt. Jag ser död ut i lila. Gillar de flesta mönster utom 80tal a la färgstänk i neon. Till barnen grönt, orange, blå, brun, röd, gul, svart, grå. Det mesta utom det allra mest pastelliga.
Vad skulle du vilja lära dig sy/sticka/ virka? Vad fattas i din mönster/ kunskapssamling?
Bättre tålamod till stickningen, kan man byta till sig det? Jag har längelänge letat ett bra mönster på en tröja med raglanärm.
Vad föredrar du, thé eller kaffe?
Close call, men te, tror jag. Men då av den lite kraftigare sorten, inget som smakar en massa parfym. Även grönt eller örtte går bra, men rött gillar jag inte så mycket.
Könstraditionellt, unisex eller genusmedvetet?
De två senare. Har dock (sannolikt mest för att jag får tillfälle så sällan) en vurm för att sy klänningar.
Varför väljer du ekologiskt/ återvunnet hellre än nyproducerat?
PÅ pysselfronten är jag lite smådålig på det, faktiskt, så min tanke var att detta skulle bli en spark i baken. Fast i princip alla mina garner kommer från min farmors lager, förståss, och gardiner har jag ju bara ärvda, lakanen och dukarna likaså. Tygerna som återvinns har en helt annan käsla än de nya, de har en historia, och en mjukhet du aldrig kan få på annat sätt. Nåväl, jag tror i alla fall på den lilla ekonomin, att gynna det nära och det enkla. Vi köper allt vårt kött från en gård ett par kilometer härifrån, t.ex.

Mat

2009-04-04T23:26:00.004+02:00

Nu har matbloggandet legat nere, igen. Brödprojektet fortsätter med oförtruten kraft, och det har faktiskt inte kommit nåt köpt bröd över tröskeln än! Den absoluta favoriten hittills är Stureby Levain från Pain de Martin. Det har blivit riktigt, riktigt bra varje gång, ända tills idag, när det inte alls ville bli sådär luftigt och segt som det brukar. Jag vet egentligen inte alls varför, men det verkade inte vara nån riktig fart på Levainen. Nåväl, jag tänker försöka om nån dag igen.
Nästa bröd som planeras är ett fruktbröd från Jan Heds bok, med rågsurgeg, aprikoser nötter och russin.
Påsken bjuder på lite allt möjligt här i huset, faktiskt. För en gångs skull har vi inga långväga gäster, så vi planerar att mest pula lite i trädgårn och fixa klart syrummet. Maten blir lite enklare.

Ikväll har vi haft grannarna här, och då stod påskalammet på bordet, i form av den fantastiska Lustgårdens lammgryta. I korta drag kan gör man såhär;

1 Marinera lammstek skuren i grytbitar i olivolja, balsamvinäger, hela vitlöksklyftor, rosmarinkvistar, timjan och salvia. Ett, helst två dygn. Skaka påsen ibland.
2 Bryn köttet, häll på ½ flaska vitt vin, några teskedar Herbes de Provence, salt, peppar, några nya hela vitlöksklyftor (de från marinaden kastas) och lite kalvfond. Koka tills köttet är jättemört.
3 Häll i en burk Creme Fraiche och ordentligt med grädde, koka ihop. Smaka av med örter, salt, peppar och kalvfond.
4 Ca en kvart innan serveringen, koka upp igen, häll i en rejäl skvätt vin till, samt en burk goda kalamataoliver.
5 Servera med råris, bröd (såsen vill man inte lämna på tallriken, jag lovar) och gärna ugnsstekta polkabetor och morötter eller annat gott grönt.

Såsen blir helt magiskt god, dethar hänt att herrn i huset haft endast sås och ris med sig i matlådan till jobbet när allt kött tog slut.
Jag hade ingen bild på grytan, så det fick bli en på polkabetor istället. Det är ju verkligen en jätterolig grönsak!

2009-03-22T21:57:00.002+01:00

Såhär ser min nya Broder-hylla ut i syrummet. På de tre lutande hyllplanen skall backarna stå, lutningen gör att man kan öppna backen och komma åt tygerna utan att ta ut den från hyllan, jättesmidigt. På hyllorna till höger ska det bli tidskriftssamlare med mönster högst upp, lådor med kanppar mm, mittenhyllar blir en arbetsskiva och på golvet kommer tre stora backar på hjul för garner och vadd mm.
Jag har packat om mina tyger nu till backarna, det blir kanon, men jag har ju insett att jag har löjliga mängder tyg; måste nog se till att använda upp en del nu, och sen rensar jag rätt hårt också, av de tyger jag sparar för sparandets skull blir endast kvalitetstyger kvar, likaså avlagda kläder som sparats för doredo undergår hård granskning.
Det blir väldigt väldigt fint i mitt rum nu, och det kliar i fingrarna för att få komma igång med sömnaden snart igen

Födelsedagsblommor

2009-03-21T12:41:00.004+01:00

Jag har fyllt år i dagarna-32, minsann, och av min snälla familj fick jag en handmålad mugg av Fjant, och en externblixt till min systemkamera (en Canon 300D, väldigt bra grej.) Så nu experimenteras det för fullt med diverse ljussättningar på bilderna, så ni kan nog se fram emot en hel del bilder framöver.

Förutom dessa presenter fick jag ett stort fång tulpaner av herrn, det är nog få blommor som jag är så fäst vid som just tulpaner, stora, prassliga fång ska det vara, och det finns alltid hemma hos oss mellan januari och april. Mamma gav min en fin Azalea i förskott för ett par veckor sedan,och jag har faktiskt inte lyckats döda den än, jag är annars expert på att döda azaleor.
Och av min snälla kompis fick jag ännu mer blommor, hon kom med två påsar fulla av vår; tete a tete, pärlhyacinter och pelargoner!
Det börjar kännas på riktigt att våren är på gång nu, även om det väl är ett par veckors slask och kyla emellanåt kvar, så är det kul att se hur det vaknar till liv igen. Jag har inte sått nånting till drivbänken, för uterummet där jag förodlat tidigare är ju nästan rivet pga utbyggnaden, så det får bli att köpa plantor i år-det brukar ju också gå bra.

Kurs

2009-03-19T08:21:00.002+01:00

Jag har ju länge varit sugen på att gå nån sorts sömnadskurs för att bli lite säkrare på ffa mönsterkonstruktion, men tiden räcker ju aldrig till Så sprang jag på den här, Klädskolan Och det verkar ju intressant med nåt man kan göra hemma. Är det nån som har hört nåt om denna kurs, är den bra/dålig/för lång/kort,/ avancerad, osv. Snälla, kommentera om ni vet!

Statusrapport

2009-03-15T16:16:00.003+01:00

Det går faktiskt framåt med syrummet, idag har jag (med viss hjälp av herr Skogstokig) lagt golvet. Självklart så räckte inte paketen jag köpt till de sista 10 centimetrarna, så det blir att komplettera i morgon. Sen ska lister och fönsterfoder målas, jag har bestämt mig för kulören Kullersten, ljust grå med lite brytning av grön, mest för att vi har en massa sån färg hemma. Hela köksinredningen är nämligen målad i den kulören. Såhär ser det ut just nu;

Knodd och herrn åker till IKEA och handlar hyllor i morgon också, det blir en Broder, som jag tänkt, men sannolikt med Smart Store backar ifrån hammarplast.
Slutligen måste jag bara skryta lite över herr Skogstokig också, min bästa och händigaste sambo; Vår släpa har inga vinterdäck, så vi kunde inte få hem lister i bra längd på nåt sätt. Så då tar han bara helt sonika och gick ut i snickeriet och fräste jättefina lister åt mig! Därute står också en nästan färdig jättefin ytterdörr och väntar på målning. Det är verkligen inte bara jag som är kreativ i denna familjen!

Idéer belönas!

2009-03-09T20:33:00.004+01:00

Jag håller för fullt på att fixa till mitt syrum, och nu är väggar och tak fint antikvita, efter en himla massa målande, furupanelen är ett minne blott! Nu återstår att lägga nytt golv, och sedan inreda alltihop. Och där kommer ni besökare in. Jag vill ha idéer och förslag på hur jag ska inreda rummet. Här är en översiktlig ritning; ("Hålet" i vänstra väggen är ett fönster på 60 cm höjd, det i högra är en dörröppning utan dörr.)Mina "krav" på rummet är;

Ordentligt förvaringssystem med plats för tyger, sybehör och mönster mm. Eftersom det finns möss i vår drångstuga är plastbackar ett måste, jag hade tänkt mig nån variant av Broder från IKEA
Ett bra sybord med plats för mina två maskiner, en overlock och en "vanlig. (hur lång behöver en skiva vara för att man ska få plats med bägge?)
Ett rit/klippbord i lite högre arbetshöjd, gärna nedfällbart.
Möjlighet att frigöra såpass mycket golvyta att det ryms två madrasser på golvet, rummet används som gästrum emmellanåt också.

Andra önskemål, men inte måsten, är en bra anslagstavla, en spegel och nånstans att hänga pågående och avslutade projekt.

Sen vill jag ha lite förslag på en rolig färg på lister och fönsterfoder. Väggar och tak ör som sagt antikvita, men jag skulle vilja liva upp det med nån rolig listgärg. Golvet blir nog ett hyfsat ljust laminatgolv i faketrä.
Så, spåna på, allihop. Jag belönar särskilt goda idéer med nåt hemsytt eller nåt roligt ur tygförrådet.

Renovering

2009-03-03T11:35:00.001+01:00

Min väldigt sakta framåtskridande renovering av syrummet har gått lite framåt, nu har jag ett vitt tak, och planen är att målningen skall vara färdig i slutet av veckan. Det blir kanonbra!

Mer bröd

2009-02-12T19:11:00.006+01:00

Brödprojektet går framåt med stadiga steg, och jag håller löftet om köpebröd än så länge. Det enda köpta som kommit över tröskeln sen jag föresatte mig att baka själv är en påse hamburgerbröd, för det önskade Fjant sig till sina födelsedagshamburgare, och ett paket formfranska, när samme Fjant hade magsjuka. Surdegarna gär rätt kass, faktiskt, men jag har en burk med vildjäst i kylen nu, som ska testas med ett Levainrecept inom kort. I väntan på detta har jag hittat ett jättebra recept på ett bröd med linfrö och havre, som får riktigt bra, knaprig skorpa om man håller det utanför plastpåsen.

Havrebröd med linfrö, 2 st

1/2 paket à 50 g jäst,

5 dl vatten,

2 tsk salt,

2 msk olja,

3 dl havregryn,

1 dl linfrö, det ska egentligen vara krossat men funkar lika bra med helt

540g vetemjöl special

Gör så här:

Rör ut jästen i lite av det kalla vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja, havregryn och linfrö. Rör om och låt svälla cirka 15 minuter. Tillsätt sedan vetemjölet. Arbeta degen cirka 5 minuter i maskin eller minst 10 minuter för hand. Låt jäsa övertäckt cirka 1 timme.
Dela degen i 2 delar. Forma till runda eller ovala bröd. Lägg degen på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa cirka 30 minuter på ett bakplåtspapper.

Skåra bröden med en vass kniv. Mjöla ev brödytan innan den sätts in för gräddning.

För att få en bra skorpa, värm ugnen med en plåt i till 275 grader. Skjutsa in bröden på den heta plåten och ställ gärna en långpanna med lite vatten i botten av ugnen. Dra ner termostaten till 255. Efter 10 min, vädra ut ev kvarvarande ånga, och gör detta eventuellt två-tre gånger till under gräddningen. Stick en stektermometer i brödet, och ta ut dem vid 98 grader. Lägg bröden på galler att kallna utan bakduk.

När man sen ska äta av det här brödet några dagar har jag tagit Martins tips om att helt sonika förvara det stående på en skärbräda med snittytan neråt så hålls det knaprigt och gott i flera dagar

Brödprojektet

2009-01-28T22:34:00.004+01:00

Herr skogstokig deklarerade häromveckan att det är SKUMT med köpebröd som faktiskt inte möglar på tre veckor. Så nu skulle vi minsann baka brödet själva. Och i några veckor har vi gjort det. Mest jag, men även herrn, för det var ju faktiskt han som bestämde.... Jag är mest för lite tyngre bröd, och har inlett ett projekt med surdeg, jag har alltid velat lära mig hur man bakar med surdeg, och står en rågsurdegsgrund och bubblar ovanpå kylen. I morgon ska den bli deg, och på fredag bröd!
Herrn och Fjant är mer för lite tunnare sötare bröd, av typen skrädkakor eller Hönökaka, och därför har jag bakat detta mer än en gång.

Lisas kakor

30 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
1 dl ljus sirap, eller brödsirap
2 tsk salt
100 g rågsikt
670 g vetemjöl (special och vanligt brukar jag blanda lite, ca 50/50)

Smält smöret, värm vattnen till ca 37 grader. blanda ut jästen i degvätskan och rör sedan ner resten av ingredienserna. Jag brukar hälla i allt samtidigt, knåda med en slev till att börja med och sen ta handen. Och nu ska man knåda. Länge! Först är degen jättekladdig men efterhand som den arbetar ihop sig blir den smidig och fin och släpper mer och mer från fingrarna. Jag har börjat göra som Martin och knådar först ordentligt, och tillsätter saltet först på slutet.

Jäs degen övertäckt o 30-60 minuter

Dela i fyra delar, kavla ut centimetertjocka kakor på varsitt bakplåtspapper, nagga noggrant, eller dra ett par drag med en spetsig kruskavel.

Jäs minst 30 min till

Sätt ugnen på 275, med en plåt i mitten. När bröden är färdigjästa, skjutsa in dem en och en i ugnen med smörpapper och allt på den redan varma plåten. sänk värmen till 225. Grädda 5-6 min/kaka
Ät!

Det jag egentligen mest vill kunna baka är min barndoms mjukkakor, de där gudomliga kakorna som alla släktingarna bakade hemma i Överkalix. Detta kommer nära, men jag tror att det bara är vete i originalet.

Mangold

2009-01-09T18:02:00.003+01:00

Mangold är en favoritgrönsak, vi odlade ju det i vår drivbänk i somras, med strålande resultat. Lite av det(ganska mycket) förvällde vi och frös in, och idag åkte lite fram ur frysen till en kanongod lasagne, som är löjligt lättlagad.

Blanda lika delar keso (en stor burk till en stor lasagneform) och riven lagrad ost, krydda med muskot.
Varva sedan förvälld avrunnen mangold, kesoblandning och lasagneplattor
Häll över tomatsås, jag använder oftast Bordellpastasås, ev utblandad med lite extra krossade tomater
Avsluta med att hälla över 2-3 dl mjölk, och toppa med riven ost.
Gratinera i 225 grader i 30-40 min

Om man inte har nån mangold kan man byta ut den mot hackad, fräst spenat.

Den bästa skafferimaten!

2009-01-08T00:01:00.003+01:00

Den absolut bästa maten "när man inte hunnit handla" är Bordellpasta, eller vår variant av den välkända Pasta puttanesca. Vi äter detta ofta, och har alltid ett par portioner i frysen, till matlåda, eller som bas till hemgjord pizza, det blir jättegott
Nån gång i tidernas begynnelse använde jag ett recept när jag lagade detta, men det finns inte kvar. Men ungefär såhär gör jag;

En jättestor sats (middag 3 pers, plus flera frysportioner)

Fyra röda lökar, hackade
2 brk sardeller
6 brk tomatkonserv, bäst blir det med hela plommontomater, men vanliga krossade funkar
2 brk svarta oliver delade
1 dl kapris
1 dl tomatpure
1-2 st peperoncino
olivolja

Hetta upp några rejäla skvättar olivolja och fräs sardellerna i den tills de nästan smält. Lägg i löken och fräs denna mjuk.
Tillsätt resten av ingredienserna, dela tomaterna lite om du använder hela. Låt puttra tills smakerna "gift sig", gärna mer än en halvtimme. Servera med god pasta, riven parmiggiano och hackad persilja.

Nytt i köket

2009-01-07T23:51:00.002+01:00

Vår stekpanna från Hackmann som vi fick förra året har inte alls hållit måttet, beläggningen är skör och det bränner fast hela tiden, så idag investerade vi en ny, traktörvarianten. Från Tefals Jamie Oliverserie. Jag har varit sugen länge, men varit lite snål, men nu slog vi till. 4,4 l, stor och hög kant. Inte ideal att steka ägg i kanske, men det kan man ju göra i gjutjärnspannan. Vi gör så mycket pasta och såser att dnna blir perfekt, tror jag. Jag har bara testat den en gång, men det verkar lovande.

Nytt år i trädgården också

2009-01-01T21:21:00.001+01:00

Nyåret har bjudit på kyla här hos oss, och vår trädgård är i dvala täckt av ett täcke av iskristaller.

Nyårsmenyn del II

2008-12-30T21:52:00.003+01:00

Huvudrätten är ett hopikok av diverse andra favoriter;
Hjortfilen bryner vi i stekpanna, gör sedan klart i ugnen med termometer till ca 65 grader, sen får den vila lite och blir ytterligare klar. Till det fräser jag hackat sidfläsk, shalottelök, äpple och kantareller till en god röra och serverar till.

Västerbottenspotatiskaka går att ha till allt och lite till, kall, varm, ljummen, på buffé, förbereda mm. Perfekt festmat med andra ord.
200 g färska champinjoner
10 stora potatisar
smör och olja
2 dl lagrad riven ost, helst Wästerbotten
Stött rosmarin, salt, peppar

1. Stek svampen i smör, i lagom små bitar2.Skala och skiva potatisarna i tunna skivor. Lägg
2 msk smör och 1msk olja i en stekpanna som klarar av (och ryms i) ugnen. Varva sedanpotatis, ost, svamp. Salta och peppra och strö rosmarin på varjepotatislager. Börja och sluta med ett potatislager, och längst upplägger man lite smör.
3. Stek kakan på en platta ngra minuter för att botten ska få färg,gratinera därefter i 200 grader ugn ca 30 min. Vänd upp på ettserveringsfat innan serveringen.

Det är originalreceptet, men vi brukar mest varva potatis, svamp av valfri sort och ost efter eget sinne. Sen kan man strunta i att steka botten eller stjälpa upp den. Och ta en ugnsform istället, bara kakan blir tillräckligt tjock. (3 cm, ungefär)

Sauterad kålblandning är återigen ett Jamie-recept, från ett avsnitt av Hemma hos Jamie, julspecial förra veckan.
Man tar en ordentlig mängd olika kålsorter, jag gillar grönkål, savoykål och rödkål som man blancherar, dvs kokar nästan färdigt, för att sedan steka dem i kryddsmör med massor av färska örter, sardeller och chilli.
Nu vill jag be om ursäkt för alla trist inlägg utan bilder, men jag sitter på en seeeg uppkoppling utan tillgång till min egna bilder. bättring utlovas.

Nyårsmenyn, del I

2008-12-30T21:51:00.002+01:00

Eftersom jag lagar maten är det inte helt utan Jamie Oliver-inspiration. Musslorna kommer från hans andra kokbok "Den nakne kockens återkomst" och är en gudomlig klassiker i vårt hus. Blåmusslor wokas i ingefära, chili, vitlök och citrongräs, sen späder man med kokosmjölk och limesaft, koriander över. mumma!!! Äts som förrätt med bröd eller varmrätt med ris. Måste nog posta ett recept här nån dag.

oj, det dammar!

2008-12-30T21:26:00.004+01:00

Det är så längesen jag skrev att det dammar i blogghörnen, men en titt här, fick mig sugen på att matblogga igen. Sömnaden ligger i träda just nu, för det lilla huset i skogen är på väg att bli det ganska stora huset i skogen med hjälp av en övervåning och all kraft går till renovering just nu. Men i den allmänna renoveringsivern har jag börjar fixa iordning mitt syrum också, det blir ny vit färg på väggarn och mer bänkyta och förvaring. Jag tror att förvaringslösningen blir nåt liknande denna, från IKEA, med tygerna i plastbackar (mössen vill annars gärna mysa i dem) och gott om hyllor för andra lådor. Väggfast bänkskiva längs ena väggen, plus ett utfällbart klippbord i ståhöjd.

Mat, var det ja. Nyår är här snart, och därmed matlagning en masse. Vi har i vanlig ordning ett gäng hemma hos oss, och menyn ser ut som följer

Väldoftande musslor med kokosmjölk och koriander

Hjortfile med sidfläsk, äppel och kantarellkompott, västerbottenspotatiskaka, sauterad kålblandning och vitlökssås

Hjortronpannacotta med bubblande sås.

Jag vill syyyy!!!!

2008-11-12T11:43:00.002+01:00

Novembermörkret får mig alltid lite låg, men i år är det alldeles hemskt. En del trista saker i närmsta kretsen, sömnbrist pga nattamning, rätt mycket jobb, regn, lera och mörker har gjort att jag inte rört vid symaskin eller tyg på läänge. Och jag längtar.

En varm jacka till Knodd

2008-10-20T23:02:00.004+02:00

Knodd har varit jack-lös ett tag, han har ett gäng fleecejackor och en overall, men på kortare turer som dagis, affären osv känns det skönt med nåt som är lite mer vindmotståndigt än bara fleece. På Neanobelles öppet hus dag fick jag god hjälp av Y och Botilda i tygval, och här kommer resultatet.

Mönster; Ottobre 1/2006, modell 28, strl 92, klippt med bara 5 mm sömsmån, då Knodd egentligen bara drar 80 just nu, men mönstret började där. Den blev stor, förståss, men inte ohanterligt stor.
Tyg; Yttertyg finecord, foder och applikation zottelchenfleece, bägge HIlcotyger köpta av Neanobelle. Underbara tyger, bägge två, finecorden är så mjuk och följsam, och zottelchen är urcool med sin lite pälsiga känsla. Men skräpas ohemult mycket, förståss.
Tid: Tre timmar, ungefär.

Jag blev verkligen nöjd med resultatet, färgerna, applikationen och jackan i sig. Tack snälla alla ni som var hos Jenny och hjälpte mig med ideerna!

Vinn en necessär från Retro Elephant

2008-10-18T09:09:00.002+02:00

här. Hon firar 10000 besökare och lottar ut en av sina kanonfina skapelser.

Efterlysning

2008-10-17T23:43:00.001+02:00

Stiltje i bloggen, jag vet. Men om nån nu läser, finns nån som har Ottobre 1/2007? Jag skulle vilja ha ett mönster där ur, byter gärna mot nån tygbit från gömmorna. Mail på knoddochfjan(snabela)gmail.com

Det som damp ner i min låda

2008-09-13T07:33:00.006+02:00

förra helgen redan, var mitt paket från Passau. Hon haren alldeles ny blogg, så man kan också titta in på hennes galleri på familjeliv för att se hennes kanonfina alster. I vårt paket låg en jättemysig fleecehoodie till Fjant, svart med rosa muddar och luvfoder, den är synnerligen populär hos den unge mannen och har flitigt använts, därav lite fläckar på bilden :-) Jag gillade särskilt de bredribbade muddarna, de gjorde sig så himla snyggt mot det svarta. Till Knodd kom en prickig vaxduksjacka, jättejättefin och passar perfekt. Han fick massor av beröm om den när vi var på stan förra helgen!
Bilden har lite rörelseoskärpa, men jag ville fota utan blixt för att färgerna skulle bli bättre, det är svårt att hinna med att fota utomhus numer när man jobbar hela dagarna. Tusen tack, vår hemliga vän!

Klädbytet-mitt paket

2008-09-09T22:07:00.005+02:00

Nu har mitt paket kommit fram, jag skickade till M.Y.design och hennes lilla tjej. Önskemålet var praktiska kläder och huvtröjor. Sagt och gjort. Jag har länge gått och lurat på ett par överdragsbyxor som inte var fullt så täta som galonisar och nu infann sig tillfället att prova. Förstärkningarna är i vaxduk för vätmotståndet. Borde passa i hösttider. Till sydde jag en luvtröja u underbar velour

Mönster; Helt eget, faktiskt, snodde väl grenlinjen från ngt mönster jag hade i gömmorna, men annars ritat från grunden. Strl 92, ungefär, men jättesmala upptill först, så jag fick sy in kilar i sidsömmarna. Tröjan från Ottobre 1/2008 modell 28, strl 92.
Tyg; Byxorna vaxduk från Åhlens på knän och rumpa, grön kraftig bomullstwill, traderad. Tröjan Hilcovelour från Neanobelle och mudd från Stoff och stil

Jag blev himla nöjd med bägge plaggen, om jag får säga det själv! Och det tror jag MY design också blev

Hur syr ni egentligen?

2008-09-09T21:57:00.004+02:00

Vad gör din syhörna speciell?
Mitt syrum tjänstgör även som extrasovrum åt mig, jag jobbar en del nätter, och sover då i syrummet för att inte resten av familjen ska behöva tänka att de stör trots att jag sover på dagen. Det ligger också i ett annat hus på gården
Vilka är dina bästa tips för en bra arbetsplats?
Plats. Mer plats. Men det önskar sig väl alla, så nu lite mer realistiska tips. Bra ljus, mycket och från flera olika ljuskällor, så man slipper skugga sig själv. Ordentligt med förvaring för tyger, då blir det lättare att hålla ordning. Rejäla skräpkorgar, och om man har en overlock, en påse under den som samlar upp skräpet. En handdammsugare och en sopskyffel som man kan sopa ihop allt spill som blir.
Hur skulle du vilja förändra din syhörna?
Plats. Mer plats. Förståss. Nej, skämt åsido, jag har en massa planer för mitt rum. Jag ska måla väggar och tak vitt, för att få bra ljusförhållanden. Sen ska den stora våningssängen ut och ersättas med en egenkonstruerad ihopfällbar säng som sambon ska göra av sängdelen från en kasserad bäddsoffa. Sen blir det väggfasta hyllsystem med korgar för tyger och sybehör, mönstren och tidningar får tidskriftssamlare. Troligen en lite mindre skiva som sybord, och sen en större uppfällbar skiva som man kan ha som klipp och ritbord.
Vad skulle du mer än gärna kasta ut?
Alla leksaker och allt stök. Våningssängen. För att kunna sy när barnen är med har jag dels en resesäng där knodd huserar så slipper jag oroa mig för nålar på golvet, dels en mängd leksaker åt fjant. Det blir stökigt och rörigt, men köper mig en massa symakinstid. Det hade man ju iofs kunnat skriva som ett tips. Jag har högar mer kasserade kläder som jag inte näns kasta, man kan jukankse sy nåt av dem. Men de tar sån stor plats.
Någon önskepryl som skulle göra din syhörna komplett?
En ny symaskin. en sån här
Vem skulle du vilja kika in hos?
Alla!

Nej, jag har inte glömt er

2008-09-08T22:09:00.004+02:00

Kära bloggläsare. Jag vet ju att det faktiskt är några stycken per dag som tittar in, och jag är så glad åt att ni läser! Jag har hunnit med ett par minst sagt intensiva jobbveckor nu, men lyckas genom massor av disciplin, en förstående sambo och ett minimum av städning klämma in rätt mycket sömnad. Mest av den hemliga typen, klädbytet ska skickas senast onsdag, och bloggande om det kommer till helgen, hoppas jag. Sen sliter jag med soff-beställningen, allt är klippt, en helt färdig, två ihopsydda men utan stickningar och kardborr och en helt osydd. Det blir faktiskt riktigt bra, men det är rätt tråkigt att sy fyra likadana på raken-jag beundrar er som massproducerar.
Turligt nog tog tråden slut så jag kunde med gott samvete sy lite annat när jag väntar på leverans från Bibbi.

Pride-kollektionen

2008-08-23T11:50:00.003+02:00

Inspirerad av Europride i somras satt jag tänderna i regnbågstrikån frå S&S, och Kanintyget. Det började med tröjan till Knodd, som jag redan bloggat om här. Jag Blev så nöjd att jag gjorde en liknande till Fjant, och sen kalsonger till både pappa skogstokig och Fjant. Dessa har varit så populära att jag inte hunnit fota eller blogga dem än, men jag gillar dem, så jag ville ju få in dem till sist.Mönster; Två olika Ottobremönster på tröjorna, från 4/2007 tror jag det var, på Knodds tröja la jag till ett knappsprund, och på fjants ritade jag till påsydda ärmar-den var kortärmad från början. Kalsongmönstrena helt egenritade efter plagg från garderogen.
Tyg; Regnbgstyg från S&S, Kanintyg från jnydesign. Tyvärr håller regnbågstrikån inte toppkvalitet, och har börjat noppa sig lite i kallingarna, de är så vältvättade.
Tid; ??? MInns inte, men det gick fort. En timme per plagg, kanske?

Sista dagen

2008-08-17T13:57:00.002+02:00

på min föräldraledighet för denna gången. Projekten ligger dock på hög, Klädbytet är planerat, lite sytt och tyget kommit. Soffklädslarna jag ska sy på beställning får jag tyget till snart och de ska vara klara 20/9. (och jag är lite nervös för att sätta saxen i det, det kostar ju hur mycket som helst...) Så det återstår att se hur mycket tid jag får till allt. Mycket, hoppas jag ju...

Lite punkrocker, kanske

2008-08-12T16:19:00.003+02:00

Hittade detta urcoola tyget på Symässan i våras, och nu när de lite stupiga jeansen i senaste Ottobre kom passade de utmärkt. Från sytråden har jag hört att de skulle vara rätt små, så jag tog till lite extra i sömsmånen och de blev kanonbra, precis lagon smala utan att vara obekväma. Sen la jag till knapphålsresår i linningen, det gör jag nästan jämt nu.

Mönster: Ottobre 4/2008:28, Guitar-jeansen strl 110 med lite extra sömsmån
Tyg: Ngn sorts mobull/syntetblandning jag hittade på symässan i våras. Kommer säkert noppa sig, men det håller så länge det håller. Mjukt och skönt är det i alla fall.
Tid: 3-4 timmar, allt gick rätt så smärtfritt och bra för en gångs skull!

Mittpunktssladdret

2008-08-10T18:29:00.005+02:00

Mittpunktssladder kallar min kompis M den del av magen som liksom blivit kvar efter graviditeterna. Synnerligen passande namn. För att råda bot på detta sladder vid festligare tillfälllen har jag sytt en korsett!

Mönster; Från samma kompis M, tack snälla! Mönstret är egentligen med bystkilar och balconette också, men mina monsteramningstuttar (70J, det ni!) trides bättre i en vanlig BH så jag kortade av den så att den slutar precis under bysten istället.
Tyg; Matt sidentyg samt lärft från Majkens tyg i Skellefteå. Rigileneskenor från S&S, Prym-öljetter från Bibbi, diverse band från Furulunds
Tid; Oj, ingen aning. Jaghar haft en sån respekt för projektet, jag klippte delarna för jättelänge sedan, harsedan haft dem liggande och klämt lite på dem innan jag satte tänderna i det, sydde lite, lät det ligga, ändrade lite, sydde lite och pausade lite. Såklart blev det färdig dagen innan bröllopet jag skrev om tidigare.

Jag är verkligen jättemallig för att jag rodde iland det här projektet, det kändes jätteavancerat och överkurs när jag började men nu är jag toknöjd. Den är dessutom rätt behaglig att ha på sig, och vilken figur man får! Men jag knyter inte så hårt förståss, deb största nyttan är nog att man automatiskt håller ryggen rak och inte blir en hösäck.

Ytterligare en bra spin-off från detta är att jag efter en massa testbankande av öljetter från S&S, och lika många misslyckanden faktiskt inte vågade försöka med dem i min fina korsett utan fick äntligen tummen ur och beställde ev Prymtång av Bibbi. Och jag är löjligt nöjd. Öljetterna blir så snygga, så lätt och så snabbt. Jag har inte testat med tryckknappar än, så recension av det kommer senare.

Bröllopsfin

2008-08-10T18:16:00.003+02:00

Vi var på bröllop för ett par veckor sedan, i vackra Torsång utanför Borlänge, en kanontrevlig fest. Jag och S var toastmadamer och hade hejdlöst rolgt hela kvällen, och jag tror att resten av gästerna också hade det. Jag drog förståss med glädje på mig min Norrbottensdräkt från Kalix Älvdal till vigsel och middag, men när det var dags att svänga sina lurviga eftåt blev tre lager halvylle för svettigt. Så jag gav efter för min vurm för chiffong och klockade kjolar och hade den till en top i rynkad mörkgrå chiffong jag fyndade på rea. Kanske har jag inte riktigt kommit över min princessålder ännu i alla fall.

Mönster: Helt eget
Tyg : Chiffong jag hittat i stuvlådan på Tygvaruhuset i Veddesta, grå creppat polyester till foder från Furulunds.

Skördetid

2008-08-10T18:05:00.004+02:00

Det har varit skralt på trädgårdsbloggarfronten, jag har mest prioriterat andra saker. Men det har vuxit så det knakar i odlingsbänken och tunnorna och nu är det skördedags. Squash har vi ju ätit nästan hela sommaren, det har gett hur mycket som helst. Nu börjar det se ut som en mindre invasion runt plantorna, för de är STORA. Goda med.Västeråsgurkorna har slagit kanonväl ut också, och jag la in sex stora burkar härom dagen, med egenodlad krondill till och med! I de lite mindre pallkragarna har vi odlat sallad, som vi varit helt självförsörjande på sedan juni, och spenat som vi ätit i mängder. Mangold har vi också haft i drivbänken, växer även den som ogräs. Det enda som inte verkar funka så bra är potatisexperimentet i lövkorgarna, sist vi kollade blev det bara några ynkliga knölar, men vi ska ge det ngn vecka till.

Kusinpaket

2008-08-06T13:40:00.007+02:00

Vi var på en fjällvecka med släkten förra veckan-magisk sådan med strålande väder och bra turer. Kusinen M har ju fyllt två och hennes mamma önskade höstkläder. Sagt och gjort!
Mönster; Byxorna Frogz-jeansen från Ottobre 1/2008, strl 92 på bredden men 98 på längden. Jag la också till knappresår i midjan. Tröjan med raglanskärning Ottobre 1/2006:17 strl 92 på bredden, 98 på längden. M är lite smal av sig. Mössan helt egenritat mönster
Tyg: Tröja och mössa ribb som jag traderat till mig jeanstyget också det från Tradera, rätt tjockt och lite stretchigt.
Hela setet blev rätt snyggt, tycker jag själv, men eftersom kvicksilvret aldrig var under 25 under veckan vi tillbringade med M så vägrade hon prova, men det såg ut att passa.

Klädbytet v2.0

2008-08-06T07:34:00.002+02:00

Lite uppdatering av mina svar

Ålder och kön på barnen:
Fjant, 3½. Storlek 110 huvudmått 54
Knodd 7 mån storlek 80 huvudmått 47
Bägge barnen hyfsat normalproportionerliga men storskallade.

Kläder som behövs:
Funktionellt, långärmat och långbent, särskilt till Knodd. Han äger ingen höstjacka heller.

Material, färger, mönster, återvinning och andra preferenser:
Tåliga saker, Fjant är jämt ute och Knodd håller just på att börja krypa. Mamma (och därmed med tvång barnen) gillar retrofärger men inte pastell, rosa gillas dock av både mor och Fjant. Grönt är en favorit just nu. Unisex och återvinning, jatack, så länge det är fräscha tyger! Mönster, javisst, men gillar inte för gulligt, typ nallar eller puh eller så.

Sådärja!

2008-08-05T20:46:00.001+02:00

Nu är adresserna skickade för klädbytet 2.0, så det är bara att börja fundera! Det ska bli så kul, igen.